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FIRE&FOOD NEWS - Ausgabe 3-16

FIRE&FOOD NEWS - Ausgabe 3-16

11.07.2016

Antipasti vom Grill


Ausgabe 3/16 geht erneut mit vielen spannenden Geschichten rund um das Thema BBQ, Fleischkunde und neuen Pelletgrills an den Start. Und wieso das Fleisch der alten Kühe aus dem Baskenland für viele Gourmets das beste Steak ist, recherchierte FIRE&FOOD.

Besonders interessant: In dieser Ausgabe zeigt Frau wie Beef Ribs und Brisket vom Smoker funktioniert. Die BBQ Expertinnnen DIVA-Q aus den USA und Jenny aus Göteborg haben sich für das Rezeptshooting zusammengetan. Auch in Sachen Fleischkunde gibt es diesmal wieder was spannendes: Fleischreifung mit Rindertalg. Unsere Marktübersicht der Pelletgrills 2016 zeigt die interessantesten Geräte am europäischen Markt. Weitere Themen sind ein Grillgericht mit Shane McMahon, die Aberdeen-Angus Story und Antipastirezepte vom Grill von Giuseppe Messina.


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