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Pfannen

Du bist auf der Suche nach robusten und hochwertigen Pfannen?
Dann bist du hier genau richtig! FIRE&FOOD bietet dir eine große Auswahl an guss-
und schmiedeeisernen Pfannen der Top-Marken wie Turk, Lodge und Petromax!
Neben hochwertigen Pfannen aller Art findest du hier außerdem praktisches Zubehör
wie Griffhüllen, Reinigungs-Tools und Pflegemittel!

Es tut uns leid, aber Ihre Suche nach Produkten hat keine Treffer ergeben.


8 Tipps zum Kauf von Pfannen

die Wahl des passenden Materials richtet sich vor allem nach den eigenen Kochgewohnheiten
Schmiedepfannen gelten als besonders robust und wärmeleitfähig, Gusseisenpfannen speichern die Wärme sehr lange
 die Hitzebeständigkeit einer guten Pfanne muss gewährleistet sein, die Wärmequelle sollte dem Durchmesser der Pfanne entsprechen
auch um Energie zu sparen, sollte der Durchmesser des Bodens der Herdplatte entsprechen
ein Deckel sollte fest und passgenau aufliegen, damit keine Wärme entweichen kann
der Griff der Pfanne sollte fest sitzen und der Boden sollte ebenmäßig sein
Kunststoffgriffe oder Griffhüllen eignen sich gut zum Schutz vor Verbrennungen
für die richtige Handhabung sollte die Pfanne ein ausgewogenes Gewicht besitzen, Gusseisenpfannen sind schwerer als Eisenpfannen


Robust, effizient und vielseitig:

Es gibt sie in den verschiedensten Größen, Formen und Ausführungen: Einige Pfannen besitzen einen geriffelten Boden, andere wiederum sind speziell beschichtet oder haben Vertiefungen, die Auswahl könnte größer nicht sein! Doch welche Pfanne ist überhaupt die passende?

Welchen Pfannentyp man wählen sollte, hängt vor allem davon ab, welche Gerichte man wie zubereiten möchte. Die gewöhnliche Bratpfanne beispielsweise besitzt einen glatten Boden und ist äußerst vielseitig: Um Fleisch, Gemüse, Kartoffeln oder Ei zuzubereiten, ist sie bestens geeignet! Grillpfannen hingegen zeichnen sich durch ihre geriffelte Bratfläche aus, welche die beliebten Grillstreifen erzeugt. Vor allem die Modelle mit rechteckiger Form sind optimal geeignet, um große Stücke Fleisch oder mehrere Spieße gleichzeitig zu braten. Möchte man das Essen stilvoll anrichten, kann man dies mit einer Servierpfanne tun. Ausgestattet mit zwei praktischen Griffen und einem erhöhten Rand, kann das Gericht rutschfest und sicher zum Tisch getragen werden.


Tradition und Stärke

Viele Griller schwören auf die Vorteile der Gusseisenpfannen. Hierbei handelt es sich um um einen Werkstoff, der einen sehr hohen Kohlenstoffgehalt aufweist. Wie aus der Bezeichnung bereits hervorgeht, werden Gusseisenpfannen nicht geschmiedet, sondern aus flüssigem Eisen direkt in die Form gegossen.

Aufgrund der gleichmäßigen Erhitzung und der hervorragenden Wärmespeicherung sowie Leitfähigkeit, ist die Pfanne bestens zum scharfen Anbraten von Fleisch, Fisch und Gemüse geeignet. Bedingt durch die massive Wandstärke, benötigt die Gusseisenpfanne allerdings mehr Zeit zum erhitzen als andere Pfannenarten. Es ist außerdem ratsam, die Pfanne vor dem ersten Gebrauch gründlich zu reinigen. In dem meisten Fällen ist es auch empfehlenswert, die Pfanne einzubrennen. Dies dient dem Schutz des Materials und sorgt dafür, dass das Essen nicht anbrennt.

Wegen der einfachen Handhabung und des robusten Materials ist
die Pfanne ein echter Alleskönner und sowohl für Profis als auch ambitionierte Hobbyköche geeignet!

Schmiedeeiserne Pfannen sind besonders gut geeignet, um Speisen
scharf anzubraten und schmackhaft zuzubereiten. Dank der hohen Hitzebeständigkeit und Effektivität kann man mit einer Pfanne aus Schmiedeeisen bereits als Anfänger erstklassige Bratergebnisse erzielen!

Die Eisenpfannen heizen sich während der Zubereitung sehr schnell auf, sodass die Hitze gleichmäßig und ohne Wärmeverlust weitergegeben werden kann. Neben dem rustikalen Charme bieten Pfannen aus Schmiedeeisen zudem eine einfache Handhabung beim Kochen, die aus ihrem geringen Gewicht hervorgeht.

Die Eisenpfannen sind auf sehr hohe Temperaturen ausgelegt und können sogar über dem offenen Feuer verwendet werden! Die einzigartige Wärmeverteilung ermöglicht kräftiges Anbraten des Fleisches, während
es von innen zart und saftig bleibt. Darüber hinaus können auch Gemüse-pfannen und leckere Fischgerichte in einer Pfanne aus Schmiedeeisen zubereitet werden

Wer gerne über dem offenen Feuer kocht, macht mit einer Eisenpfanne alles
richtig: Neben der hohen Hitzebeständigkeit besitzen sie eine ausgezeichnete Wärmeleitfähigkeit!


Gusseisen Schmiedeeisen

Vorteile

  • besitzen hohe Wärmeleifähigkeit
  • können die Wärme sehr lange speichern
  • extreme Langlebigkeit
  • auch für Induktion, Backofen und
    offenes Feuer geeignet
  • halten hohen Temperaturen stand
  • entwickeln eine Antihaftbeschichtung
  • sind langlebig und robust
  • leichteres Gewicht als Gusseisen
  • relativ günstig im Preis

Nachteile

  • relativ hohes Gewicht
  • brauchen länger zum Aufheizen
  • regelmäßige Pflege notwendig
  • unbehandelte Pfannen müssen
    eingebrannt werden
  • Temperaturverteilung nicht optimal
  • kühlen schnell ab und wärmen nicht nach
  • müssen eingebrannt werden
  • sind verformungs- und rostanfälliger

Einbrennen und Reinigung

Eisenpfannen sind überaus robust! Sind sie einmal eingebrannt, überzeugen sie dauerhaft durch hervorragende Brateigenschaften!
 

Falls man eine Eisenpfanne erwirbt, die nicht beschichtet ist, muss sie vor der ersten Benutzung eingebrannt werden. Hierfür gibt es viele verschiedene Methoden, die klassische Variante wird allerdings mit Kartoffelschalen und Salz durchgeführt und eignet sich hervorragend für alle Eisenpfannen.

Als erstes muss die Pfanne gründlich mit Wasser und Spülmittel gereinigt werden, um den Rostschutz vollständig zu entfernen. Sind alle Rückstände restlos beseitigt worden, wird die Pfanne anschließend erhitzt. Nun gibt man soviel Sonnenblumenöl hinein, dass es am Rand 3mm hoch steht.
Ist die Pfanne heiß genug, werden die Kartoffelschalen in das Öl gegeben und eine Handvoll Salz hinzugefügt. Die Schalen werden nun solange angebraten, bis sie von beiden Seiten komplett schwarz sind. Hierbei kann es zu sehr starker Rauchbildung kommen, was aber völlig normal ist. Anschließend kann die Pfanne vom Herd genommen werden und die Schalen weggeworfen werden. Die Pfanne muss nun einige Zeit herunterkühlen und wird anschließend unter fließendem Wasser gesäubert. Nach dem Einbrennen sollten Eisenpfannen nicht mehr mit Spülmittel in Kontakt kommen, da man ansonsten die Patina zerstört.


Die quadratische Gusspfanne von Lodge bietet durch ihre besondere Form ausreichend Platz für größere Fleischstücken. Sie eignet sich natürlich auch, um Grillkäse, Spiegeleier und andere Gerichte zuzubereiten!

Die eckige Lodge Guss-Grillpfanne besitzt eine Größe von 24,6cm und eignet sich ideal, um größere Mahlzeiten zuzubereiten. Das geriffelte Design lässt zudem das Fett leichter abfließen und sorgt für die typischen Grillstreifen.

 


Highlights für Küche und Grill!

Bei FIRE&FOOD findest du die besten Pfannen aus Schmiede- und Gusseisen sowie praktische SETs, mit denen du richtig sparen kannst! Falls du dich nicht zwischen den verschiedenen Materialien entscheiden möchtest, gibt es auch beide Varianten im Doppelpack!

Zusätzlich erhältst du beim Kauf von ausgewählten Pfannen der Marken Turk, Petromax und Lodge das Bookazine "Best Steak" gratis dazu!

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Ob auf dem Grill oder dem heimischen Herd: Diese runde Grillpfanne von Lodge ist ein echter Alleskönner! Mit einer Größe von 16,5cm eignet sie sich perfekt zum zubereiten kleinerer Mahlzeiten. 

Diese Bratpfanne von Lodge besitzt einen besonders hohen Rand, wodurch alle Kochmöglichkeiten in nur einem Produkt vereint werden! Die Pfanne besteht aus hochwertigem Gusseisen und ist für alle Wärmequellen geeignet.

 


Emaillierte Pfannen und Töpfe:

Als Emaille bezeichnet man eine sehr harte und widerstandsfähige Schicht, die die Pflege und Benutzung des Geschirrs vereinfachen und das Material vor Schäden bewahren soll. Das Guss-eisen wird dabei von innen und außen mit einer speziellen Farbe behandelt, welche die Oberfläche vorm Verkratzen schützt und eine spezielle Antihaftschicht verleiht, damit das Essen nicht anbrennt!

Die Pfanne ist nach dem Kauf direkt einsatzbereit, sodass sie nicht eingebrannt werden muss!

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CHEF Collection by Lodge