FIRE&FOOD

SET: Filiermesser + Bookazine + Fish Rub

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Perfekt für Fisch-Fans:
Das FIRE&FOOD Set mit Filiermesser, Fish Rub und Plancha Bookazine.

Dieses Filiermesser aus der F. Dick 1905 Serie erfüllt höchste Ansprüche der Messerschmiedekunst.
Die exklusive Designer-Serie 1905 verknüpft Tradition und Innovation. Klinge ist schlank angeschliffen und optimal ausbalanciert. Das Filiermesser besitzt hohe Schnitthaltigkeit durch deutschen High-End-Chromstahl, und absolute Schärfe durch zweifachen Abzug und Polieren. Die lasergeprüfte Schneidengeometrie und schnittige Messerklinge machen dieses Messer zum Präzisionswerkzeug. Der Halbkropf-Fingerschutz macht das Nachschärfen ganz einfach. Die unverwechselbaren Stahlringe der Serie, hygienisch ohne Spalt, sind untrennbar mit dem Kunststoff verbunden. Die schlanke und sehr flexible Klinge ermöglicht das Auslösen von Geflügel und das Ablösen der Haut bei Frischfleisch. Ebenso erlaubt es das Herauslösen von Gräten und das Filetieren von Fisch - die fertigen Filets sehen so aus wie sie sollen: appetitlich, an einem Stück, mit einem präzisen Schnitt.

Details:

  • Gewicht: 0,2 kg
  • Länge: 307 mm
  • Bruttovolumen: 0,002 m³
  • Breite: 30 mm
  • Klingenlänge: 18 cm
  • Serienname: 1905
  • Höhe: 18 mm
  • Bruttolänge: 369 mm
  • Bruttobreite: 87 mm

 

Das Fish Rub von Rufus Teague bringt die richtige Würze auf alle Fischgerichte! Der alte Rufus hat natürlich auch ein Gewürz, oder wie die Amerikaner sagen Rub, für Fisch. Brauner Zucker, Salt, Chilis, Zwiebeln und Knoblauch sind nur einige der Zutaten für das köstliche Fisch-Gewürz. Probieren Sie es beim nächsten Grillen oder Barbeque doch einfach mal aus. Für Fisch vom Grill, in der Pfanne oder sogar im Backofen. Und wir verraten sicherlich kein Geheimnis, wenn wir hier sagen, dass das Gewürz auch für Gemüse, Kartoffeln und andere Köstlichkeiten schmeckt.

  • Perfekt für Fisch 
  • Deftig, Pfefferig, Rauchig
  • Scharf
  • Inhalt 193 Gramm
  • Im Streuer


Zutaten:
Speisesalz, Zucker, Gewürze, Chilischoten, getrocknete Zwiebeln, getrockneter Knoblauch, Säuerungsmittel: Citronensäure, Zitronensaftfeststoffe, Natürliches Butteraroma

 

Das 4. FIRE&FOOD Bookazine rund um das Grillen auf der Plancha
Der buchstäblich heißeste Trend für alle Grill-Enthusiasten kommt aus dem Süden Europas. Ob Plancha originär Spanien oder dem Baskenland zuzuordnen ist, lässt sich nicht eindeutig bestimmen. Führende Gerätehersteller sind in Barcelona und im französischen Niort (östlich von La Rochelle) angesiedelt und so ist es anzunehmen, dass der Ursprung zumindest irgendwo dazwischen liegt. Das Besondere an der Plancha ist, dass sich in kurzer Zeit ganze Menüs zubereiten lassen, bei dem jedes einzelne Gericht ein unglaublich intensives Aroma entwickelt. Aufgrund der hohen Gartemperaturen verdampfen Flüssigkeiten nicht, sondern sie sammeln sich zu kleinen Perlen auf der Plancha – ähnlich einem verschütteten Wassertropfen, der von einem heißen Cerankochfeld abperlt. Bei diesem Prozess bleiben alle nicht-flüssigen Bestandteile, die Aromen, am Gargut haften und geben ihren köstlichen Geschmack ab, aber „baden“ das Gargut dabei nicht.

Wie das genau funktioniert, zeigen die beiden international renommierten Plancha-Experten Mona Leone und Chris Sandford in dem neuen Plancha Bookazine aus dem FIRE&FOOD Verlag. Sie führen die Leser kompetent und sehr praxisnah in diese äußerst reizvolle Art des Grillens ein. Viele wertvolle Tipps für den richtigen Umgang mit der heißen Platte ergänzen die über 60 Rezepte. So sind kulinarische Erfolge garantiert!

Details:
120 Seiten, Format 22 x 29 cm, im hochwertigen Bookazine Softcover.