{"product_id":"edossier-aubergine-grillen","title":"eDossier – Grillen mit Auberginen","description":"\u003cdiv class=\"shogun-root\" data-shogun-id=\"6abe0f4c5cf6feab7da18b19\" data-shogun-site-id=\"f57d0b92-3393-4067-9757-4bc18f67307e\" data-shogun-page-id=\"6abe0f4c5cf6feab7da18b19\" data-shogun-page-version-id=\"6abe161a0e6c66c0dfa90eef\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-variant-id=\"6abe161a0e6c66c0dfa91004\" data-shogun-page-type=\"product\" data-shogun-power-up-type=\"\" data-shogun-power-up-id=\"\" data-region=\"main\"\u003e \u003cdiv class=\"shg-box-vertical-align-wrapper\"\u003e \u003cdiv class=\"shg-box shg-c \" id=\"s-f5bb58f8-658e-4880-9c70-3569e7667e8b\"\u003e \u003cdiv class=\"shg-box-overlay\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"shg-box-content\"\u003e \u003cdiv class=\"shg-box-vertical-align-wrapper\"\u003e \u003cdiv class=\"shg-box shg-c shogun-lazyload\" data-bgset=\"https:\/\/i.shgcdn.com\/dedfe4b5-2044-4235-8390-c338a3161a67\/-\/format\/auto\/-\/preview\/3000x3000\/-\/quality\/lighter\/\" id=\"s-9ba5172a-9c32-45ec-bd45-71bfbbab5d26\"\u003e \u003cdiv class=\"shg-box-overlay\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"shg-box-content\"\u003e \u003cdiv id=\"s-0c5f39fb-7647-435f-b420-17f470dd6927\" class=\"shg-c shg-align-center\"\u003e \u003cdiv class=\"shogun-heading-component\"\u003e \u003ch1\u003e eDossier im PDF-Format: Grillen mit Auberginen \u003c\/h1\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"shg-c \" id=\"s-9db61e29-faf3-48d1-8534-f440c9f1d3a7\"\u003e \u003cdiv class=\"shg-row\" data-col-grid-mode-on=\"\"\u003e \u003cdiv class=\"shg-c-lg-6 shg-c-md-6 shg-c-sm-6 shg-c-xs-12\"\u003e \u003cdiv id=\"s-0e4ba51f-d9a3-434b-bff4-9b63f4ef7ed8-root\"\u003e \u003cdiv class=\"shg-image-margin-container-s-0e4ba51f-d9a3-434b-bff4-9b63f4ef7ed8\" id=\"wrap-s-0e4ba51f-d9a3-434b-bff4-9b63f4ef7ed8\"\u003e \u003cdiv class=\"s-0e4ba51f-d9a3-434b-bff4-9b63f4ef7ed8 shg-align-container\"\u003e \u003cdiv class=\"shg-c s-0e4ba51f-d9a3-434b-bff4-9b63f4ef7ed8 shogun-image-container shg-align-center\" id=\"s-0e4ba51f-d9a3-434b-bff4-9b63f4ef7ed8\"\u003e \u003cdiv class=\"shg-image-content-wrapper\"\u003e \u003cimg src=\"https:\/\/i.shgcdn.com\/b59387e6-80f8-4bd7-9207-6d903ae1fbb0\/-\/format\/auto\/-\/quality\/normal\/\" class=\"shogun-image \" decoding=\"async\" loading=\"lazy\"\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003cscript class=\"__SHG_DATA__\" type=\"application\/json\"\u003e\n    {\n      \"__shgImageV2Elements\": { \"uuid\": \"s-0e4ba51f-d9a3-434b-bff4-9b63f4ef7ed8\" }\n    }\n  \u003c\/script\u003e \u003cdiv class=\"shg-c shogun-image-container shg-align-center\" id=\"s-450a7478-73be-42c0-8f5e-0dc9370a2896\"\u003e \u003cimg src=\"https:\/\/i.shgcdn.com\/3fd56f74-3306-420b-ab24-c595f7775d82\/-\/format\/auto\/-\/quality\/normal\/\" width=\"\" height=\"\" alt=\"\" class=\"shogun-image \" decoding=\"async\" loading=\"lazy\"\u003e \u003c\/div\u003e \u003cscript class=\"__SHG_DATA__\" type=\"application\/json\"\u003e\n    {\n      \"__shgImageElements\": { \"uuid\": \"s-450a7478-73be-42c0-8f5e-0dc9370a2896\" }\n    }\n  \u003c\/script\u003e \u003cdiv id=\"s-6f4ee40e-9099-4cf0-952a-e024ce957204-root\"\u003e \u003cdiv class=\"shg-image-margin-container-s-6f4ee40e-9099-4cf0-952a-e024ce957204\" id=\"wrap-s-6f4ee40e-9099-4cf0-952a-e024ce957204\"\u003e \u003cdiv class=\"s-6f4ee40e-9099-4cf0-952a-e024ce957204 shg-align-container\"\u003e \u003cdiv class=\"shg-c s-6f4ee40e-9099-4cf0-952a-e024ce957204 shogun-image-container shg-align-center\" id=\"s-6f4ee40e-9099-4cf0-952a-e024ce957204\"\u003e \u003cdiv class=\"shg-image-content-wrapper\"\u003e \u003cimg src=\"https:\/\/i.shgcdn.com\/b92279a8-7c55-4d31-bf18-64144124c659\/-\/format\/auto\/-\/preview\/3000x3000\/-\/quality\/lighter\/\" class=\"shogun-image \" decoding=\"async\" loading=\"lazy\"\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003cscript class=\"__SHG_DATA__\" type=\"application\/json\"\u003e\n    {\n      \"__shgImageV2Elements\": { \"uuid\": \"s-6f4ee40e-9099-4cf0-952a-e024ce957204\" }\n    }\n  \u003c\/script\u003e \u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"shg-c-lg-6 shg-c-md-6 shg-c-sm-6 shg-c-xs-12\"\u003e\n\u003cdiv id=\"s-3b89c7e1-0359-4516-8294-ecdf9e09488b\" class=\"shg-c \"\u003e \u003cdiv class=\"shg-rich-text shg-theme-text-content\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas eDossier zum Thema \"Grillen mit Auberginen\" zeigt die Vielseitigkeit der Eierfrucht. Sie ist dunkelviolett, sie glänzt und sie ist aus den Küchen der Mittelmeerländer und des Nahen Ostens nicht wegzudenken: die Aubergine. Ungewürzt eher langweilig und roh gegessen sogar eine gefährliche Angelegenheit, läuft sie gedämpft, sautiert, frittiert, gekocht, gebraten oder gegrillt und mit frischen Kräutern und pikanten Gewürzen abgeschmeckt geschmacklich zur Höchstform auf. Für FIRE\u0026amp;FOOD setzt sich Profikoch und -grillmeister Metin Calis kreativ mit der Eierfrucht auseinander. Sein kulinarischer Stil ist von der traditionellen osmanischen Küche geprägt, die einen Schmelztiegel unterschiedlichster Kulturen darstellt. Ein Erfahrungsschatz, der sich auch in seinen Rezepten entdecken lässt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrillen mit Aubergine: kreative Rezepte und aromatische Beilage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Aubergine ist ein echtes Multitalent und sorgt beim Grillen für abwechslungsreiche Geschmackserlebnisse. Ob als würzige Beilage, vegetarische Hauptkomponente oder raffinierte Zutat für mediterrane und orientalische Gerichte – Grillen mit Aubergine eröffnet zahlreiche kulinarische Möglichkeiten. Das eDossier von FIRE\u0026amp;FOOD widmet sich ganz der vielseitigen Eierfrucht und zeigt, wie abwechslungsreich Auberginen auf dem Grill zubereitet werden können. Dunkelviolett, glänzend und mit ihrer charakteristischen Form ist die Aubergine aus der Küche des Mittelmeerraums und des Nahen Ostens kaum wegzudenken. Dort gehört sie seit Jahrhunderten zu den festen Bestandteilen vieler traditioneller Gerichte. Auch auf dem Grill entwickelt die Aubergine ganz besondere Qualitäten: Durch die direkte Hitze wird ihr Fruchtfleisch wunderbar weich und cremig, während die Oberfläche köstliche Röstaromen entwickelt. Mit frischen Kräutern, Gewürzen, Marinaden oder einer aromatischen Sauce wird daraus eine vielseitige Spezialität für die nächste Grillrunde.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrillen mit Aubergine – so vielseitig ist die Eierfrucht\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWer Auberginen bisher hauptsächlich aus mediterranen Gemüsegerichten kennt, sollte unbedingt einmal Grillen mit Aubergine ausprobieren. Die Zubereitung auf dem Grill verleiht dem Gemüse ein intensives Aroma und macht es zu einer spannenden Alternative zu klassischen Grillbeilagen. Dabei lässt sich die Aubergine auf unterschiedliche Weise vorbereiten und kombinieren. Gedämpft, sautiert, frittiert, gekocht, gebraten oder gegrillt – die Eierfrucht lässt sich auf zahlreiche Arten zubereiten. Ihr eher zurückhaltender Eigengeschmack macht sie gleichzeitig zur idealen Grundlage für kräftige Gewürze, frische Kräuter und aromatische Marinaden. Auf dem Grill nimmt das Fruchtfleisch die Aromen besonders gut auf und verbindet sich mit rauchigen Röstaromen zu einem intensiven Geschmackserlebnis. Roh sollte die Aubergine hingegen nicht gegessen werden. Erst durch das Erhitzen wird sie zu einer bekömmlichen und vielseitig einsetzbaren Zutat. Beim Grillen kommt ihr cremiges Inneres besonders gut zur Geltung.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAubergine als vielseitige Beilage zum Grillen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAuf der Suche nach abwechslungsreichen Beilagen zum Grillen lohnt sich ein Blick auf die Aubergine. Das Gemüse passt hervorragend zu Fleisch und Fisch, macht aber ebenso als vegetarische oder vegane Grillkomponente eine gute Figur. Gegrillte Auberginenscheiben können beispielsweise mit Olivenöl, Knoblauch und mediterranen Kräutern verfeinert werden. Orientalische Gewürze, Joghurt, Tahini oder frische Kräuter verleihen der Aubergine dagegen eine ganz andere geschmackliche Richtung.Damit eignet sich das Gemüse perfekt für Grillmenüs, bei denen unterschiedliche Aromen aufeinandertreffen. Zusammen mit anderen Gemüsesorten, Salaten, Dips oder Brot entstehen abwechslungsreiche Beilagen zum Grillen, die weit über den klassischen Kartoffel- oder Nudelsalat hinausgehen. Gerade beim vegetarischen Grillen kann die Aubergine eine zentrale Rolle übernehmen. Ihre weiche, fast cremige Konsistenz und ihre Fähigkeit, Gewürze und Marinaden aufzunehmen, machen sie zu einer interessanten Alternative zu klassischen Grillprodukten.\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003cdiv id=\"s-3c7eafb9-e86f-4c67-a303-60f56220974c\" class=\"shg-c \"\u003e \u003cdiv class=\"shg-rich-text shg-theme-text-content\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMediterrane und orientalische Aromen vom Grill\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie kulinarische Heimat der Aubergine liegt unter anderem im Mittelmeerraum und im Nahen Osten. Entsprechend vielfältig sind die Möglichkeiten, sie beim Grillen mit unterschiedlichen Gewürzen und Zutaten zu kombinieren. Olivenöl, Knoblauch, Petersilie, Minze, Zitronensaft oder Chili sorgen für mediterrane Frische und Würze. Wer es orientalischer mag, kann auf Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander oder Paprika zurückgreifen. Für FIRE\u0026amp;FOOD setzt sich Profikoch und Grillmeister Metin Calis kreativ mit der Eierfrucht auseinander. Sein kulinarischer Stil ist stark von der traditionellen osmanischen Küche geprägt. Diese steht für eine außergewöhnliche Vielfalt und vereint Einflüsse unterschiedlichster Kulturen und Regionen. Dieser Erfahrungsschatz spiegelt sich auch in seinen Rezeptideen wider. Das Grillen mit Aubergine wird dadurch zu einer kulinarischen Reise, bei der traditionelle Zutaten auf moderne Grillideen treffen. Die Rezepte zeigen, wie aus einem vermeintlich unscheinbaren Gemüse aromatische und abwechslungsreiche Gerichte entstehen können.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGrillen neu entdecken mit FIRE\u0026amp;FOOD\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOb als Beilage, Vorspeise oder vegetarische Hauptkomponente: Auberginen bieten beim Grillen erstaunlich viele Möglichkeiten. Wer gerne neue Grillrezepte ausprobiert und seine Auswahl an Beilagen zum Grillen erweitern möchte, findet in der Aubergine eine vielseitige Zutat mit großem Potenzial. Das eDossier „Grillen mit Auberginen“ lädt dazu ein, die Eierfrucht aus einer neuen Perspektive kennenzulernen. Kreative Rezepte, aromatische Gewürze und die besonderen Aromen der Grillzubereitung zeigen, wie vielseitig das Grillen mit Gemüse sein kann. So wird die Aubergine vom unscheinbaren Gemüse zur aromatischen Hauptdarstellerin auf dem Grill – mit cremiger Konsistenz, intensiven Röstaromen und unzähligen Möglichkeiten für kreative Beilagen zum Grillen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"shg-c \" id=\"s-722928b6-328b-41f6-abe3-5989b3dbf61b\"\u003e \u003cdiv class=\"shg-row\" data-col-grid-mode-on=\"\"\u003e \u003cdiv class=\"shg-c-lg-6 shg-c-md-6 shg-c-sm-6 shg-c-xs-12\"\u003e \u003cdiv class=\"shg-c shogun-image-container shg-align-center\" id=\"s-105103db-01a6-4ae0-ac43-264ae747a094\"\u003e \u003cimg src=\"https:\/\/i.shgcdn.com\/410e6be1-3ebc-46fe-b113-25acc7609d1e\/-\/format\/auto\/-\/quality\/normal\/\" width=\"\" height=\"\" alt=\"\" class=\"shogun-image \" decoding=\"async\" loading=\"lazy\"\u003e \u003c\/div\u003e \u003cscript class=\"__SHG_DATA__\" type=\"application\/json\"\u003e\n    {\n      \"__shgImageElements\": { \"uuid\": \"s-105103db-01a6-4ae0-ac43-264ae747a094\" }\n    }\n  \u003c\/script\u003e \u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"shg-c-lg-6 shg-c-md-6 shg-c-sm-6 shg-c-xs-12\"\u003e \u003cdiv class=\"shg-c shogun-image-container shg-align-center\" id=\"s-9ccc6598-c7bb-4998-96e3-c71951c7e1b4\"\u003e \u003cimg src=\"https:\/\/i.shgcdn.com\/44d6aa8a-90ec-4f58-88bd-644bcaf3e64b\/-\/format\/auto\/-\/preview\/3000x3000\/-\/quality\/lighter\/\" width=\"\" height=\"\" alt=\"\" class=\"shogun-image \" decoding=\"async\" loading=\"lazy\"\u003e \u003c\/div\u003e \u003cscript class=\"__SHG_DATA__\" type=\"application\/json\"\u003e\n    {\n      \"__shgImageElements\": { \"uuid\": \"s-9ccc6598-c7bb-4998-96e3-c71951c7e1b4\" }\n    }\n  \u003c\/script\u003e \u003cdiv class=\"shg-c shogun-image-container shg-align-center\" id=\"s-eec9ee3f-8727-4c96-8ea2-d4fc584a7d04\"\u003e \u003cimg src=\"https:\/\/i.shgcdn.com\/b633d2ac-aead-460b-97ac-8c0ef7c8d79c\/-\/format\/auto\/-\/quality\/normal\/\" width=\"\" height=\"\" alt=\"\" class=\"shogun-image \" decoding=\"async\" loading=\"lazy\"\u003e \u003c\/div\u003e \u003cscript class=\"__SHG_DATA__\" type=\"application\/json\"\u003e\n    {\n      \"__shgImageElements\": { \"uuid\": \"s-eec9ee3f-8727-4c96-8ea2-d4fc584a7d04\" }\n    }\n  \u003c\/script\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003cdiv class=\"shg-box-vertical-align-wrapper\"\u003e \u003cdiv class=\"shg-box shg-c shogun-lazyload\" data-bgset=\"https:\/\/i.shgcdn.com\/dedfe4b5-2044-4235-8390-c338a3161a67\/-\/format\/auto\/-\/preview\/3000x3000\/-\/quality\/lighter\/\" id=\"s-9626b1ab-9ca0-4e42-b436-47e7581ecd3c\"\u003e \u003cdiv class=\"shg-box-overlay\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"shg-box-content\"\u003e \u003cdiv id=\"s-d72be262-a027-4b06-8379-476bec9e265e\" class=\"shg-c \"\u003e \u003cdiv class=\"shg-rich-text shg-theme-text-content\"\u003e\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 22px; color: #ffffff;\"\u003e\u003cstrong\u003eProdukt-Details:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #ffffff;\"\u003eVerlag: FIRE\u0026amp;FOOD Verlag GmbH\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #ffffff;\"\u003eSprache: Deutsch\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #ffffff;\"\u003eSeitenzahl: 8 Seiten (aus FIRE\u0026amp;FOOD Magazin 03\/2018)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #ffffff;\"\u003eMaße: DIN A4 Format (210 x 297 mm)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: #ffffff;\"\u003eFormat: Digital im PDF-Format\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e","brand":"FIRE\u0026FOOD Verlag","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":30899123290197,"sku":"EDOSSIER19","price":0.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0252\/6140\/8341\/products\/titel_edossier_auberginen.jpg?v=1579090511","url":"https:\/\/www.fire-food.com\/de-at\/products\/edossier-aubergine-grillen","provider":"FIRE\u0026FOOD","version":"1.0","type":"link"}