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Teres Major Asia-Style
08.11.2017 10:49
von FIRE&FOOD

Teres Major Asia-Style

Rezept von Sven Gres - Ausgabe 2-2016

 

Zutaten

• 600 g Teres Major
• 1 rote Chili, fein gehackt
• 1 daumengroßes Stück
   Ingwer, fein gehackt
• 100 ml Sojasauce
• 1 Flasche Kokossirup
   (alternativ Ahornsirup)
• 100 g geriebene Walnüsse

Zubereitung

Das Fleisch in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, Sojasoße mit Chili und Ingwer verrühren und die Fleischscheiben darin 30 Minuten marinieren lassen. Während dieser Zeit den Grill zum direkten Grillen vorbereiten.


Die geriebenen Walnüsse mit dem Kokossirup vermischen bis eine zähflüssige Paste entsteht. Die Teres Major-Scheiben direkt bei großer Hitze 2 Minuten pro Seite grillen.


Zum Servieren die Walnusspaste darüber geben.

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