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Sucuk-Pizza im Glas
07.02.2018 12:00
von FIRE&FOOD

Sucuk-Pizza im Glas

Grillrezept von Michael Stahl - Ausgabe 2-2017

 

Zutaten

(für 4-6 Portionen):
• 1 Rolle Pizzateig aus der
   Kühlung (Fertigprodukt)
• 2 Sucuk (kräftig gewürzte
   Rohwurst aus Rind-, Kalb- oder
   Lammfleisch)
• 1 rote Paprikaschote
• ½ Gemüsezwiebel
• 2-3 EL Tomaten-Paprika-
   Mark (3 zu 1)
• 5 EL Olivenöl
• 1 TL getrocknete
    Pizzakräuter
• 1 Fetakäse aus der Dose
• etwas Butter für die Gläser

Zubereitung

Den Pizzateig in 6 Stücke schneiden und 6 gebutterte, flache, breite Gläser (ca. 8 cm Durchmesser, 3 cm Höhe; handelsübliche Dessertgläser lassen sich hervorragend wiederverwenden) mit dem Teig auslegen.
Sucuk, Paprika, Zwiebel und 2/3 des Käses in kleine Stücke schneiden. Tomaten-Paprika-Mark mit Olivenöl glattrühren (evtl. noch etwas Wasser hinzufügen) und mit den Kräutern würzen, alles vermengen und in die Gläser geben. Den restlichen Fetakäse zerbröseln und auf die Masse streuen.
Bei ca. 200 °C etwa 12-15 Minuten im geschlossenen Grill garen, bis der Teig goldbraun ist.
Entweder im Glas servieren oder den überstehenden Pizzateig vom Glasrand ablösen und die Pastete vorsichtig herausheben.

Tipp: Legt man auf das repräsentative Anrichten im Glas keinen Wert, kann man auch geeignete Muffinformen für die Herstellung der Pizzapasteten benutzen.

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