Arme Ritter mit frischen Blaubeeren
Rezept-Facts
Schwierigkeitsgrad:
leicht ◉◎◎◎◎
Menge für:
2 Personen
Zubereitungsdauer:
⧗ individuell
Grilldauer:
⧗ individuell
Grillgerät(e) & Ausrüstung:
• Feuerstelle oder mobiler Grill, Pfanne
Zutaten
• 300 ml Milch
• 2 Eier
• 50 g Zucker
• 1 TL Zimt
• 6 Scheiben altes Toast- oder Weißbrot
• Öl und/oder Butter oder Butterschmalz zum Braten
• 1 Schälchen Blaubeeren
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Zubereitung
➊ Milch mit Eiern und Zucker verrühren. Brotscheiben in eine Auflaufform legen und mit der Eiermilch übergießen. Einweichen lassen und dabei vorsichtig wenden, bis die Milch vom Brot rundherum aufgesogen ist – die Scheiben sollten nicht zu weich werden.
➋ Pfanne heiß werden lassen, Öl und/oder Butter oder Butterschmalz zufügen und die Toastscheiben portionsweise braten, die frischen Blaubeeren zufügen und kurz mitbraten.
➌ Auf Teller verteilen und mit dem Zimt bestäuben.
Elmars BBQ-Tipp: „Von Juli bis September ist Blaubeerzeit in den schwedischen Wäldern. Hier gilt das Jedermannsrecht, das heißt, jeder darf für seinen Bedarf pflücken und die Beeren genießen.”
Rezept von Elmar Fetscher
Elmar Fetscher ist Wegbereiter des deutschen BBQ-Lifestyle. Im Jahr 2002 hat er Europas größtes BBQ Magazin FIRE&FOOD gegründet und ist seitdem Chefredakteur, Meinungsmacher und gern gesehener Experte des German BBQ.
Rezept aus dem FIRE&FOOD Ausgabe 01/2025
