Nachbericht: FIRE&FOOD BBQ DAY 2026 in Wien
Yulia Haybäck, Suad Sallmannshofer, Patrick Bayer, Elmar Fetscher und Matthias Fuchs vom Weber Original Store Wien bei der Vorstellung des neuen Bookazine Hot Slate. Foto: FIRE&FOOD
Genuss hat viel mit Zeit zu tun – und mit der Kunst, sie richtig zu nutzen: So braucht ein gutes Stück Fleisch Geduld – und damit Zeit -, um seine Aromen zu entfalten, so wie ein edler Rum Jahre der Reife benötigt, ehe seine Tiefe spürbar wird. Und wer den Moment mit einer Zigarre krönt, weiß: Wahrer Luxus entsteht nicht im Eiligen, sondern im Langsamen.
Dies alles gab es auf dem FIRE&FOOD BBQ DAY in Wien zu erleben. Unter dem Motto „Reifezeit“ versammelten sich am 7. März 2026 Fans der gepflegten Grill- und BBQ-Kunst im Original Weber Store Brunn am Gebirge, um gemeinsam den Start in die Grillsaison 2026 zu feiern. Bei strahlendem Sonnenschein und bester Stimmung stand der Nachmittag ganz im Zeichen von Genuss in vielen Facetten und einem regen Austausch in der Grill- und BBQ-Community.
Kulinarisch bot der FIRE&FOOD BBQ DAY viele überraschende Köstlichkeiten wie Seesaibling in Tortillas, saftige Ćevapčići mit Ajvar & Lepinja, Dry Aged Sausages, Wagyu-Tafelspitz von Eifel Wagyu und zum süßen Finale ein gegrillter Carrot Cake der Weber Grill Academy. Dazwischen sorgte Grillweltmeister Adi Matzek für eine entspannte und entspannende Rum- und Zigarrenrunde zum Thema Food-Pairing. Besonders spannend: Ronny Pauluschs Masterclass zum Thema Fleischreifung mit dem Dry Ager, die mit fundiertem Wissen und Praxisnähe begeisterte.
Einen weiteren Höhepunkt gestalteten die Weber Grillmeister:innen Yulia Haybäck, Patrick Bayer und „Grillnachbar“ Suad. Sie präsentierten gemeinsam mit FIRE&FOOD-Herausgeber Elmar Fetscher das brandneue Bookazine No. 10 „Hot Slate“ – erstmals live vor Publikum – und setzten einige Rezepte aus dem Bookazine auf Plancha und Griddle um. Die Besucher:innen konnten das Bookazine direkt vor Ort erwerben und sich ihr Exemplar von den Plancha-Experten signieren lassen.
Das neue Bookazine No.10 Hot Slate kann ab sofort im FIRE&FOOD Online-Shop bestellt werden.
Neben den kulinarischen Höhepunkten und der Bookazine-Präsentation stand das Miteinander im Mittelpunkt. Bekannte Gesichter der BBQ-Szene nutzten die Gelegenheit zum Plaudern, Netzwerken und Schmieden neuer Grillfreundschaften.
Ein großes Dankeschön gilt dem gesamten Team der Weber Grill Academy Wien und allen Beteiligten für Organisation und das perfekte Ambiente. Der BBQ DAY 2026 hat eindrucksvoll gezeigt, was „Reifezeit“ im besten Sinne bedeutet – großartiges Grillen, echte Begegnungen und Vorfreude auf die kommenden Events.
