FIRE&FOOD News

Die Fleischreifung hat in den letzten Jahren viel Aufmerksamkeit erhalten. Besonders die Verfahren der Trockenreifung haben bei Fleischgenießern an Bedeutung gewonnen. Die Firma Landig aus dem oberschwäbischen Bad Saulgau hat diesen Trend aufgegriffen und mit...

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Besonders einfach – einfach besonders: So könnte das Motto dieser neuen Serie lauten, die FIRE&FOOD in Kooperation mit den Grill- und BBQ-Marken Napoleon, Weber Grill und Rösle sowie dem Grillholzkohle-Hersteller ProFagus für 2024 ins Leben...

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Liebe Leserinnen und Leser, die Temperaturen steigen und die Tage werden endlich wieder länger. Jetzt muss ich mich beeilen, wenn ich bei kühleren Graden noch etwas Schweinebauch kalträuchern möchte. Und wenn der Räucherschrank schon mal...

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Nach der BBQ WEEK ist vor der BBQ WEEK. Auch 2024 heißt es wieder „Grill on“! Erstmals wird die BBQ WEEK vom 07.–09. Juni bei Maisel & Friends in Bayreuth stattfinden. Der Eintritt zur Messe...

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Wer sich intensiver mit Grillen und Outdoor-Cooking befasst, kommt an einem Dutch Oven irgendwann nicht mehr vorbei. Der ist für viele Zubereitungen enorm praktisch. Und er passt außerdem viel besser zu der etwas rustikalen Aura,...

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Liebe Leserinnen und Leser, während die Temperaturen draußen sinken und der Winter Einzug hält, mag es auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheinen, ein Grillmagazin in den Händen zu halten. Doch genau in diesen frostigen Monaten...

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Steakliebhaber und Oberhitze-Grills: Das ist eine Kombination, die eigentlich perfekt zusammenpasst. In vielen Fällen allerdings nur solange, bis das Männerspielzeug der Stammtischrunde vorgeführt wird und dabei dann sechs hungrige Kerle verköstigen muss. Schließlich sind die...

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Das Kalträuchern ist eine der ältesten Konservierungsarten der Welt und nicht besonders kompliziert. FIRE&FOOD sagt dir, welche Ausstattung du zum Kalträuchern brauchst, wie du vorgehst und auf was du bei den verschiedenen Schritten achten solltest....

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Liebe Leserinnen und Leser, als Schwabe wächst man damit auf: Spätzle und Soß. Und das ist zugegebenermaßen vielleicht der einzige Nachteil beim Grillen. Denn hier entsteht bei der Zubereitung – anders als im Schmortopf –...

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Messe für naturnahen Lebensstil in Münsingen zu Gast In diesem Jahr trifft sich die süddeutsche Jagdgemeinschaft vom 15.–17. September 2023 auf der Jagdmesse DIE HUBERT auf dem „albgut“ in Münsingen. Die Erlebniswelt rund um die...

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