FIRE&FOOD News

Man benötigt nicht viel, um einen Fisch zu räuchern. Ein geschlossenes System und eine Wärmequelle reichen vollkommen aus. Dafür haben wir eine einfache Räucherbox – nur aus einem Karton bestehend – aufgebaut. Der Aufbau ist...

Gutes ist beständigFIRE&FOOD ist das Magazin für alle, die gerne kulinarischen Genuss und Aktivität draußen in der Natur auf einen Nenner bringen. Seit 20 Jahren gilt das erfolgreiche deutsch-europäische Grill- und Barbecue-Magazin FIRE&FOOD als führendes...

Paco Boigues ist einer der versiertesten Köche, Gastronomie-Blogger und Grillmeister Spaniens. In seinen Barbecue-Seminaren in Valencia kommen nur beste Zutaten auf den Grillrost – und anschließend selbstverständlich auch auf den Tisch. FIRE&FOOD war bei Paco...

Die Jagdmesse DIE HUBERT ist vom 16.09.–18.09.2022 wieder ein attraktiver Treffpunkt für die süddeutsche Jagdgemeinschaft und für alle, die einen naturnahen Lebensstil lieben. Die Erlebniswelt im Herzen der Schwäbischen Alb bietet Information, Spaß und Action...

Das Plancha-Grillen lebt davon, dass das Grillgut ständig in Bewegung bleibt. Dafür benötigt man eine handliche Spatula, auch Spachtel oder Spatel genannt – gemeint ist das ultimative Werkzeug für das Grillen mit der Plancha. Es...

Don’t call it Chicken Wings! Und mampf dich glücklich… Alles doof da draußen? Dann hilft vielleicht ein wundervolles Fresserlebnis, das nicht nur deinen Gaumen streichelt, sondern auch deine Seele umarmt. So, wie man es vielleicht...

Wie kommt eigentlich die Schärfe in die verschiedenen Paprikasorten? Welcher Wirkstoff ist dafür verantwortlich, dass wir beim Chili-BBQ ordentlich ins Schwitzen geraten und unsere Zungen brennen wie Feuer? Es ist das Alkaloid Capsaicin, das bei...

In Deutschland ist die Versorgung mit Flüssiggas (LPG), wie es in Flaschen und Tanks fürs Kochen, Heizen, Grillen und beim Campen genutzt wird, dauerhaft gesichert. LPG stammt zum überwiegenden Teil aus deutschen Raffinerien, außerdem aus...

Kein typisches Barbecue-Restaurant aber definitiv einen Stopp wert ist das Event-Restaurant grill.bar von Benjamin Hehn in Schornbach, einem Stadtteil von Schorndorf im Remstal. Der ehemals jüngste Küchenchef Deutschlands ist für langjährige FIRE&FOOD-Leser kein Unbekannter und...

Wer schon mal Urlaub in den Maghreb-Staaten gemacht hat, dürfte wahrscheinlich an einer ganz besonderen kulinarischen Spezialität nicht vorbeigekommen sein: der Tajine. Was das mit Grillen zu tun hat, dazu später mehr. Die Tajine, auch...