FIRE&FOOD News

Garnelen haben sich in den letzten 20 Jahren vom Luxus- zum Massenprodukt gewandelt – und das nicht ohne dramatische Folgen für die Umwelt. Die kleinen Tierchen werden zum Teil unter fragwürdigen Bedingungen produziert und um...

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Kleine Platzer an der Emaille sind eher optische als funktionale Mängel. Die beiden Stellen hier im Bild sind durch mehrmaliges Herabfallen des Deckels entstanden. Allerdings auch schon vor mehreren Jahren. Und obwohl der Grill oft...

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Grillzangen gehören zu den praktischen Helfern, die man wirklich braucht. Doch das Angebot ist groß und eine Entscheidung für das passende Modell nicht immer einfach. Wodurch unterscheiden sie sich und welche Auswahlkriterien sind wirklich wichtig?...

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Erleben Sie bestimmt auch immer öfter: Neben dem Grill-Klassiker, so ´nem „richtigen“ Hamburger aus Rind, bruzzelt doch tatsächlich eine fleischlose Variante. Spätestens seit dem Run auf Lidl, wo viele Konsumenten – zumeist vergeblich – den...

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Das Kochen, Backen, Schmoren oder Braten mit Kochgeschirr aus Gusseisen gehört zu den traditionellsten Methoden, Speisen zuzubereiten. Angefangen in der Zeit, als noch über dem offenen Feuer gekocht wurde, über die Ära der Kohle- und...

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Die Sagen und Geschichten, die sich um die Dutch Ovens ranken, ähneln sich alle. Vorreiter in der Produktion von gusseisernem Kochgeschirr waren in Europa wohl die Holländer, die bereits im 17. Jahrhundert hochwertige Töpfe herstellten...

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Der Dutch Oven ist wahrscheinlich das unter Grillern beliebteste Kochgerät, das kein Grill ist. Die schwarzen Töpfe erfreuen sich seit Jahren stetig steigender Nachfrage, was Grillhändler freut und Paketboten verzweifeln lässt. Schließlich ist der Dutch...

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Lecker, gesund, ausgewogen und nachhaltig – so soll unser Essen im Idealfall beschaffen sein. Zu diesem Anspruch passt Rehfleisch ausgenommen gut. Für Feinschmecker und Ernährungsbewusste gibt es jetzt wieder frisches Wildbret aus der Region. Als...

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Das Jahr 2018 wurde von Italiens Landwirtschaftsministerium sowie dem Ministerium für Kultur und Tourismus zum Jahr des Essens erklärt, um die Verbindung von Essen, Kultur und Landschaft deutlich herauszustellen – eine Symbiose, die sich in...

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Mit Hilfe eines Woks lässt sich die große Bandbreite der asiatischen Küche stilecht erleben. Der Inbegriff des asiatischen Kochtopfs fühlt sich auf dem Grill besonders wohl. Schließlich ist das Braten, Kochen, Dämpfen, Frittieren und Schmoren...

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