FIRE&FOOD News

Ein Cut, der hierzulande missverstanden wird. Kennen wir ihn nur in der Brühe gegart, mit Kren und Kartoffeln, hat er doch so viel mehr zu bieten. Aber der Reihe nach. Fleisch ist, sieht man es...

Die neue Ausgabe 04/22 erwartet euch am 18.11.22 unter dem Titel "Best Barbecue – Heiße Grillrezepte für die kalte Jahreszeit" mit vielen spannenden Themen aus der BBQ-Welt. Liebe Leserinnen und Leser, seit Monaten kommt die...

Wer einmal mit einem richtig guten Messer in der Küche hantiert hat, will nie wieder ein anderes Utensil in der Hand haben, um zu schneiden, zu filetieren oder zu hacken. Doch heutzutage ist das Angebot...

Spätestens seit chinesische, koreanische, thailändische oder auch japanische Restaurants das Konzept des Live-Cookings auch hierzulande etabliert haben, dürfte sich bei vielen so eine Art Vertrautheitsgefühl mit den fernöstlichen Grillgewohnheiten eingestellt haben. Und wer einen Kamado...

Was Kabelbinder und Panzertape für den Heimwerker sind, ist das Metzgergarn für alle Griller. Mit seiner Hilfe bekommt das Fleischstück eine einheitliche Form und gart dadurch während des Grillens schön gleichmäßig. Wenn man Fleisch, Geflügel...

Sie sind alles andere als possierliche Tierchen und werden aufgrund ihrer Größe auch Monsterkrabben genannt. Die Rede ist von King Crabs, den Königskrabben, die ehemals nur im Nordpazifik heimisch waren. Genauer gesagt vor den Küsten...

Ob Vereinsfete, Familienfeier oder einfach fette Party mit den Kumpels: Manchmal braucht’s ein wenig mehr an Fleisch auf dem Grill oder im Smoker. Große Fleischstücke sind immer eine gute Idee, wenn es darum geht, möglichst...

Man benötigt nicht viel, um einen Fisch zu räuchern. Ein geschlossenes System und eine Wärmequelle reichen vollkommen aus. Dafür haben wir eine einfache Räucherbox – nur aus einem Karton bestehend – aufgebaut. Der Aufbau ist...

Gutes ist beständigFIRE&FOOD ist das Magazin für alle, die gerne kulinarischen Genuss und Aktivität draußen in der Natur auf einen Nenner bringen. Seit 20 Jahren gilt das erfolgreiche deutsch-europäische Grill- und Barbecue-Magazin FIRE&FOOD als führendes...

Paco Boigues ist einer der versiertesten Köche, Gastronomie-Blogger und Grillmeister Spaniens. In seinen Barbecue-Seminaren in Valencia kommen nur beste Zutaten auf den Grillrost – und anschließend selbstverständlich auch auf den Tisch. FIRE&FOOD war bei Paco...