FIRE&FOOD News
"Bayern glüht" Grillen und Barbecue mit regionalen Produkten
Zwei BBQ-Experten am Dutch Oven: Für die Produktion der Rezept-Videos „Bayern glüht“ grillten Elmar Fetscher und Giuseppe Messina am idyllische Schliersee in Oberbayern, z.B. leckeres "Reh im Feuertopf mit Brezenknödel-Soufflé". Der Grillboom der letzten...
Zwei BBQ-Experten am Dutch Oven: Für die Produktion der Rezept-Videos „Bayern glüht“ grillten Elmar Fetscher und Giuseppe Messina am idyllische Schliersee in Oberbayern, z.B. leckeres "Reh im Feuertopf mit Brezenknödel-Soufflé". Der Grillboom der letzten...
Best Chicken: Ein kleiner Vorgeschmack auf das neue Bookazine!
Die FIRE&FOOD Bookazine-Serie hat in der Grillszene bereits Kultstatus erlangt! Jetzt wird die erfolgreiche Serie mit der No.9 Best Chicken fortgesetzt. Das Fleisch vom Federvieh ist beim Grillen & Barbecue weltweit beliebt. Neben den bekannten...
Die FIRE&FOOD Bookazine-Serie hat in der Grillszene bereits Kultstatus erlangt! Jetzt wird die erfolgreiche Serie mit der No.9 Best Chicken fortgesetzt. Das Fleisch vom Federvieh ist beim Grillen & Barbecue weltweit beliebt. Neben den bekannten...
Die neue FIRE&FOOD erscheint am 26.06.!
Die neue FIRE&FOOD Ausgabe erscheint am 26.06.20 unter dem Titel "So grillt Deutschland". Elmar war für euch in allen Himmelsrichtungen in good old Germany unterwegs. Liebe Leserinnen und Leser, ich bin begeistert. Noch vor...
Die neue FIRE&FOOD Ausgabe erscheint am 26.06.20 unter dem Titel "So grillt Deutschland". Elmar war für euch in allen Himmelsrichtungen in good old Germany unterwegs. Liebe Leserinnen und Leser, ich bin begeistert. Noch vor...
In der neuen Augabe: Mr. Barbecue Oli Sievers am Dutch Oven
Das Kochen, Backen, Schmoren oder Braten mit Kochgeschirr aus Gusseisen gehört zu den traditionellsten Methoden, Speisen zuzubereiten. Angefangen in der Zeit, als noch über dem offenen Feuer gekocht wurde, über die Ära der Kohle- und...
Das Kochen, Backen, Schmoren oder Braten mit Kochgeschirr aus Gusseisen gehört zu den traditionellsten Methoden, Speisen zuzubereiten. Angefangen in der Zeit, als noch über dem offenen Feuer gekocht wurde, über die Ära der Kohle- und...
Burger Patties selbermachen
(Ham-)Burger in allen Variationen gehören zu den kulinarischen Evergreens. Ihre Zubereitung ist unkompliziert und macht sie durch unzählige Variationsmöglichkeiten einfach unwiderstehlich. Selbst gemacht sind Burger Lichtjahre von ihren pappigen Pendants der bekannten Fastfood-Ketten entfernt. Das...
(Ham-)Burger in allen Variationen gehören zu den kulinarischen Evergreens. Ihre Zubereitung ist unkompliziert und macht sie durch unzählige Variationsmöglichkeiten einfach unwiderstehlich. Selbst gemacht sind Burger Lichtjahre von ihren pappigen Pendants der bekannten Fastfood-Ketten entfernt. Das...
Lachs filetieren Schritt für Schritt
Kaum ein anderer Speisefisch ist bei uns so beliebt, wie der Lachs. Er gehört wie die Forelle, zur Familie der Salmoniden (Lachsfische). Lachse sind sogenannte anadrome Fische und können ihren Wasserhaushalt auf die unterschiedlichen Bedingungen...
Kaum ein anderer Speisefisch ist bei uns so beliebt, wie der Lachs. Er gehört wie die Forelle, zur Familie der Salmoniden (Lachsfische). Lachse sind sogenannte anadrome Fische und können ihren Wasserhaushalt auf die unterschiedlichen Bedingungen...
Grillkäse: Zarter Schmelz mit Raucharoma
Grillkäse ist längst nicht nur bei Vegetariern eine beliebte Alternative zu Fleisch, Würstchen und Gemüsespießen. Das zeigt das immer vielfältigere Angebot in den Kühltheken der Supermärkte zu diesem Thema. Grillen mit Käse ist keineswegs langweilig...
Grillkäse ist längst nicht nur bei Vegetariern eine beliebte Alternative zu Fleisch, Würstchen und Gemüsespießen. Das zeigt das immer vielfältigere Angebot in den Kühltheken der Supermärkte zu diesem Thema. Grillen mit Käse ist keineswegs langweilig...
Rauchzeichen: Räucher-Basics
Box und Pipe: Räucherboxen oder -röhren sind optimal für Chips in fast allen Größen geeignet. Sie können im Holzkohle- oder Gasgrill verwendet werden und sind beliebig wiederverwendbar Es gehört zu den großen Vorteilen, die ein...
Box und Pipe: Räucherboxen oder -röhren sind optimal für Chips in fast allen Größen geeignet. Sie können im Holzkohle- oder Gasgrill verwendet werden und sind beliebig wiederverwendbar Es gehört zu den großen Vorteilen, die ein...
Einfach lecker marinieren!
Die Kunst des Marinierens gehört zum Grillen und Barbecue. Ob Fleisch, Fisch, Gemüse oder Obst – vieles schmeckt einfach besser, wenn es erst für einige Zeit ein Bad in der Marinade genießen durfte. Doch warum...
Die Kunst des Marinierens gehört zum Grillen und Barbecue. Ob Fleisch, Fisch, Gemüse oder Obst – vieles schmeckt einfach besser, wenn es erst für einige Zeit ein Bad in der Marinade genießen durfte. Doch warum...
Gastronomie in Corona-Zeiten – Die Krise als Chance? Lucki Maurer im Interview
Deutschland und die Welt befinden sich in einer Ausnahmesituation. Die Corona-Viruspandemie ist eine harte Prüfung für die Wirtschaft und besonders für die Gastronomiebranche. Lokale und Restaurants dürfen unter strengen Gesundheitsauflagen zwar in einigen Bundesländern wieder...
Deutschland und die Welt befinden sich in einer Ausnahmesituation. Die Corona-Viruspandemie ist eine harte Prüfung für die Wirtschaft und besonders für die Gastronomiebranche. Lokale und Restaurants dürfen unter strengen Gesundheitsauflagen zwar in einigen Bundesländern wieder...
