FIRE&FOOD News
Jakobsmuscheln – Eine Prise Meer vom Grill
Für viele Feinschmecker kommen Jakobsmuscheln gleich nach Austern. Die Muschel mit der charakteristisch geformten Schale hat ihren Namen vom Schutzpatron der Pilger, dem heiligen Jakobus. Deswegen wird sie auch als Erkennungszeichen auf den Wegmarkierungen des...
Für viele Feinschmecker kommen Jakobsmuscheln gleich nach Austern. Die Muschel mit der charakteristisch geformten Schale hat ihren Namen vom Schutzpatron der Pilger, dem heiligen Jakobus. Deswegen wird sie auch als Erkennungszeichen auf den Wegmarkierungen des...
Holt euch das FIRE&FOOD Special Grillmenü!
Liebe Leserinnen und Leser! Wer vor 20 oder 30 Jahren an einem sommerlichen Sonntag Familie und Freunden etwas Besonderes bieten wollte, griff zum Kohlesack und schmiss den Grill an. Die weiteren Rollen waren klar verteilt:...
Liebe Leserinnen und Leser! Wer vor 20 oder 30 Jahren an einem sommerlichen Sonntag Familie und Freunden etwas Besonderes bieten wollte, griff zum Kohlesack und schmiss den Grill an. Die weiteren Rollen waren klar verteilt:...
Hol dir dein Ticket! Der Vorverkauf startet jetzt!
Nach turbulenten letzten Wochen, kann der Ticketvorverkauf jetzt endlich losgehen. Der Begriff des Outdoor-Living wird auch für DIE HUBERT von großer Bedeutung sein. Das phantastische Freigelände auf dem Albgut macht es möglich, auch unter strengen...
Nach turbulenten letzten Wochen, kann der Ticketvorverkauf jetzt endlich losgehen. Der Begriff des Outdoor-Living wird auch für DIE HUBERT von großer Bedeutung sein. Das phantastische Freigelände auf dem Albgut macht es möglich, auch unter strengen...
Gemüse und Käse – ein unschlagbares Team
Aus Milch, Salz, Lab und verschiedenen Käsekulturen lassen sich tausende verschiedene Käsesorten herstellen. Es ist das älteste Verfahren, um Milch lange haltbar zu machen und wird hauptsächlich im westlichen Kulturkreis angewandt. Ob zarte Frischkäse, fruchtige...
Aus Milch, Salz, Lab und verschiedenen Käsekulturen lassen sich tausende verschiedene Käsesorten herstellen. Es ist das älteste Verfahren, um Milch lange haltbar zu machen und wird hauptsächlich im westlichen Kulturkreis angewandt. Ob zarte Frischkäse, fruchtige...
Australien Travel Story TEIL 4 – Auf der Rinderfarm
Die Region Margret River ist mit einem milden Klima, viel Sonnenschein, traumhaften Stränden, beeindruckenden Eukalyptuswäldern und fruchtbaren Äckern gesegnet. Eine Gegend, die kulinarisch – zumindest für mich – keine Wünsche offen lässt. Hier findet man...
Die Region Margret River ist mit einem milden Klima, viel Sonnenschein, traumhaften Stränden, beeindruckenden Eukalyptuswäldern und fruchtbaren Äckern gesegnet. Eine Gegend, die kulinarisch – zumindest für mich – keine Wünsche offen lässt. Hier findet man...
Lammfleisch im Trend
In den Metropolen Europas ist Lamm in vielen Restaurants sowie auf allen Streetfood-Festivals nicht mehr wegzudenken und erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Gerade vom Grill ist Lamm ein wahrer Gaumenschmaus. Sensationell zart und aromatisch zugleich,...
In den Metropolen Europas ist Lamm in vielen Restaurants sowie auf allen Streetfood-Festivals nicht mehr wegzudenken und erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Gerade vom Grill ist Lamm ein wahrer Gaumenschmaus. Sensationell zart und aromatisch zugleich,...
Rauch im „Wasserfass“: Water- und Bulletsmoker
Oben: Ein Watersmoker in Aktion. Er ist ein eher simples Grillgerät ohne große technische Finessen. Dieses Modell besitzt zwei Ebenen (Stacker)Unten: Die Wasserschale ist das Herzstück des Smokers. Sie sitzt über der Glut und sorgt...
Oben: Ein Watersmoker in Aktion. Er ist ein eher simples Grillgerät ohne große technische Finessen. Dieses Modell besitzt zwei Ebenen (Stacker)Unten: Die Wasserschale ist das Herzstück des Smokers. Sie sitzt über der Glut und sorgt...
Australien Travel Story TEIL 3 – Rockstar Pigs
Auf meiner Route durch Westaustralien steht für die nächsten zwei Tage die Gegend um die Stadt Busselton auf dem Programm, die zur bekannten Weinregion Margaret River gehört und südlich der westaustralischen Hauptstadt Perth liegt. Begleitet...
Auf meiner Route durch Westaustralien steht für die nächsten zwei Tage die Gegend um die Stadt Busselton auf dem Programm, die zur bekannten Weinregion Margaret River gehört und südlich der westaustralischen Hauptstadt Perth liegt. Begleitet...
Anzündkamine: Der schnelle Weg zur perfekten Glut
Grillen mit Holzkohle oder Holzkohlebriketts ist für viele das Nonplusultra, wenn es um die Wahl des Brennstoffes geht. Und gut Ding will bekanntlich Weile haben. Was für Holzkohlestücke oder -briketts bedeutet, dass sie erst dann...
Grillen mit Holzkohle oder Holzkohlebriketts ist für viele das Nonplusultra, wenn es um die Wahl des Brennstoffes geht. Und gut Ding will bekanntlich Weile haben. Was für Holzkohlestücke oder -briketts bedeutet, dass sie erst dann...
Black Garlic – Aroma-Booster schwarzer Knoblauch
Nur vom Ansehen bekommt man von diesen verschrumpelten Knollen mit ihren kleinen schwarze Zehen wohl kaum einen wässerigen Mund. Dafür sehen die Dinger einfach zu alt, vertrocknet und hässlich aus. Es muss wohl etwas Anderes...
Nur vom Ansehen bekommt man von diesen verschrumpelten Knollen mit ihren kleinen schwarze Zehen wohl kaum einen wässerigen Mund. Dafür sehen die Dinger einfach zu alt, vertrocknet und hässlich aus. Es muss wohl etwas Anderes...
