Cuban Sandwich mit Senf-Majo-Sauce
Rezept-Facts
Schwierigkeitsgrad:
leicht ◉◎◎◎◎
Menge für:
4 Personen
Zubereitungsdauer:
⧗ individuell
Grilldauer:
⧗ individuell
Grillgerät(e) & Ausrüstung:
• Grill mit Platte, Cloche
Zutaten
• 8 große Scheiben Vollkorntoast
• 8 TL Butter
• 4 Scheiben Schmelzkäse
• 4 Scheiben Chili-Cheddar
• 4 Scheiben Schinken
• 8 Scheiben Sur- oder Schweinsbraten
• 16 Salatgurkenscheiben
• 12 Tomatenscheiben
• 4 große Salatblätter (alternativ mehrere Baby-Leaf-Salatblätter)
Für die Senf-Mayo-Sauce:
• 5 EL Mayonnaise
• 3 EL Kremser Senf (alternativ süßer Senf nach Wunsch)
• 2 EL Estragonsenf (alternativ Dijonsenf)
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Zubereitung
➊ Für die Senf-Mayo-Sauce alle Zutaten verrühren, dann die Toastbrotscheiben auf jeweils einer Seite damit bestreichen.
➋ Die Hälfte der bestrichenen Toasts erst mit dem Salat und dann mit dem Schinken belegen. Darauf jeweils 4 Gurkenscheiben und 2 Tomatenscheiben platzieren.
➌ Dann der Reihe nach Schmelzkäse, Bratenscheibe und Chili-Cheddar aufschichten. Zum Schluss die restlichen Toastbrotscheiben mit der bestrichenen Seite nach unten aufsetzen.
➍ Als nächstes die Außenseiten der Toasts großzügig mit Butter einstreichen und die Sandwiches anrösten – oder die Butter zuerst auf der Plancha bzw. Feuerplatte bei gemäßigter Hitze schmelzen lassen und die Cuban Sandwiches beidseitig darin anbraten. Es empfiehlt sich, hier nicht mit zu hoher Hitze zu arbeiten, um die Füllung gut zu erwärmen, ohne dass das Brot von außen zu dunkel wird. Wer eine Cloche besitzt, kann diese dabei über die einzelnen Toasts stülpen, damit sich die Hitze besser verteilt.
Rezept von Adi Matzek
Adi Matzek gehört zu den renommiertesten Grill- und BBQ-Experten Österreichs. Der Metzgermeister, Fleischsommelier und zweifache Grillweltmeister aus dem niederösterreichischen Waldviertel eröffnete 2003 die erste Grill- und Barbecue-Schule des Landes.
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Rezept aus dem FIRE&FOOD Ausgabe 01/2026
