DRY AGER Genuss-Seminare im FIRE&FOOD BBQ CAMP
Die Fleischreifung hat in den letzten Jahren viel Aufmerksamkeit erhalten. Besonders die Verfahren der Trockenreifung haben bei Fleischgenießern an Bedeutung gewonnen. Die Firma Landig aus dem oberschwäbischen Bad Saulgau hat diesen Trend aufgegriffen und mit dem DRY AGER einen zuverlässigen Helfer für die Trockenreifung entwickelt. In den letzten Jahren konnte sich die Marke zu einem internationalen Player entwickeln. Dry Ager findet man inzwischen überall wo es um die Themen Fleisch und Genuss geht – bei den Profis in der Fleischbearbeitung, in der Gastronomie und bei vielen genussorientierten Endverbrauchen. „Das Interesse an den Geräten ist riesig“, so Christian Landig von DRY AGER, „ebenso die Nachfrage, wie die Fleischreifung mit dem DRY AGER funktioniert.“ Um diesen Informationsbedarf zu decken, bietet DRY AGER ab jetzt in Zusammenarbeit mit dem FIRE&FOOD BBQ CAMP Basic Trainings und Advanced Trainings an.
DRY AGER Basic Training
Im DRY AGER Basic Training dreht sich alles um den Genuss des perfekten Steaks. Auf dem Weg dorthin trifft uralte Handwerkskunst auf modernste Technik. Rindfleisch braucht Reife – und Reifung braucht Zeit. Dry Aging – übersetzt „Trockenreifung“ – ist die traditionelle Methode, um Fleisch außergewöhnlich zart und geschmacklich intensiv reifen zu lassen. Was es beim Dry Aging im Reifeschrank alles zu beachten gilt und welche großartigen Genussmomente diese Art der Fleischreifung bietet, erfahren Professionals sowie Endverbraucher/Beginners in diesem Training.
Hier geht’s zum DRY AGER Basic Training
DRY AGER Advanced Training
Auch im DRY AGER Advanced Training steht die Fleischveredelung im Vordergrund. Doch hier werden nicht nur Teilstücke vom Rind, sondern auch von Schwein, Wild, Lamm & Fisch zu kulinarischen Höchstleistungen geführt. Welche vielfältigen Reife-Variationen der DRY AGER sonst noch bietet erfahren fortgeschrittene Genießer in diesem Training.
Hier geht’s zum DRY AGER Advanced Training
In Zusammenarbeit mit dem FIRE&FOOD BBQ CAMP bietet DRY AGER ab jetzt Basic Trainings und Advanced Trainings an.
