Die neue FIRE&FOOD erscheint am 18.11.!
Die neue Ausgabe 04/22 erwartet euch am 18.11.22 unter dem Titel "Best Barbecue – Heiße Grillrezepte für die kalte Jahreszeit" mit vielen spannenden Themen aus der BBQ-Welt.
Liebe Leserinnen und Leser,
seit Monaten kommt die Inflation mit großen Schritten auf uns zu. Das Schreckgespenst Rezession droht, und die Konsumlaune geht in den Keller. Doch für das Grillgeschäft besteht eigentlich kein Grund zur Sorge. Wir gehen davon aus, dass es – wie immer in Krisenzeiten – sogar profitieren kann. So war es bei der Währungsumstellung von der DM zum Euro, bei der Finanz- und Börsenkrise und auch während der Coronakrise. Wer hätte gedacht, dass die Grillumsätze in dieser Zeit explodieren würden. Nur die Liefer(un)fähigkeit setzte dem Wachstum Grenzen. Dieses extreme Wachstum verleitete jedoch den Handel dazu, bei der Vororder im letzten Herbst so richtig zuzuschlagen. Niemand hatte damals mit einem Krieg in der Ukraine gerechnet, der dem horrenden Wachstum ein Ende setzen würde. Die Konsequenz daraus ist, dass der Handel zum Jahresende hin noch viel Ware in seinen Geschäften stehen hat und sich die Pessimisten in den Vordergrund drängen. Schaut man aber genauer hin, dann sind die meisten Unternehmen mit ihren Umsätzen 2022 immer noch deutlich über dem Vor-Corona-Jahr 2019. Also passt es doch, der Markt funktioniert, und so wird sich das Umsatzwachstum wieder auf gesundem Niveau auch in 2023 einpendeln. Denn wie immer in Krisenzeiten, zieht sich der Mensch zurück ins Häusliche, in den heimischen Garten. Als Herdentier möchte er dort aber nicht allein sein. Also grillt er und lädt dazu seine Freunde ein.
Auch in dieser Ausgabe geben wir dazu wieder viel Inspiration mit schmackhaftem und dazu preiswertem Grillgut. Wie etwa mit dem bewährten Schweinenacken oder einem Roastbeef. Dass Wildbret immer eine gute Grilloption ist, zeigen uns die Nordlichter Stefan Runge und Tim Woitaske. Unsere Meinung: best stressless meat!
Ach, da war ja noch was – die Grillrezepte zur Fußball WM. Diese gewohnte Rubrik wird es zu dieser WM in FIRE&FOOD nicht geben. Wir haben unsere Meinung dazu und wir werden die Veranstaltung weder in unseren Printausgaben noch auf Social Media erwähnen. Wir hoffen auf euer Verständnis.
Eigentlich eine Erfolgsstory, unser FIRE&FOOD Shop. Der Shop ist uns in den letzten zwei Jahren buchstäblich um die Ohren geflogen. Mit einem überdimensionalen Wachstum, getrieben auch von der Bestellfreude unserer Fans, hat der Shop in 2021 eine Dimension angenommen, die nicht mehr so nebenher zu stemmen war. Um unserem Markenanspruch im Sinne von Qualität und Service gerecht zu werden, mussten wir deshalb das Shop-Angebot herunterfahren. Seit den letzten Wochen sind wir dabei, eine neue Mannschaft für diesen Bereich aufzustellen. Wir gehen davon aus, dass wir euch ab Januar wieder ein grilliges Sortiment anbieten können!
Und das muss jetzt leider auch noch sein: Nach zähem Ringen müssen auch wir die Preise für unser Printmagazin anheben. Die stark gestiegenen Papier- und Logistikkosten machen dies notwendig. Die Preissteigerung für das Jahresabo um 2,- Euro haben wir versucht, so moderat wie möglich zu halten. Wir hoffen auf eure Akzeptanz!
Bitte bereits in eurem Terminkalender vormerken: die BBQ WEEK vom 18.–20. Mai 2023. Wir freuen uns sehr, wenn ihr uns auf der Schwäbischen Alb besucht.
Burn on! Bleibt alle gesund!
Immer eine große Hitze unter dem Grillrost wünscht euch
Elmar Fetscher, Herausgeber