Die FIRE&FOOD Redaktion hat sich schon seit einiger Zeit entschlossen, dem Magazin mehr Relevanz zu geben. Nicht nur Grillfleisch im schönsten Licht erstrahlen zu lassen, sondern auch mal hinter die Kulissen (Seite 44) zu schauen.

Allen Themen, die unser Lieblingthema Grillen und BBQ berühren, werden wir zukünftig mehr Platz in FIRE&FOOD geben. Vom Kaffeegenuss (Seite 70) bis zum Wetterschutz im Garten, FIRE&FOOD zeigt die ganze Welt des Outdoor-Living. Viel Spaß beim Lesen und Entdecken!

Für das Grillmenü hat sich Ludwig „Lucki“ Maurer in Rattenberg für uns Zeit genommen. Alles, was Lucki in Angriff nimmt, macht er mit Leidenschaft. Ob als Hotelier, Gastronom, Wagyu-Züchter, Buchautor oder Fleischspezialist.

THEMEN-ÜBERBLICK

• MARKTNEWS
• GRILLEN AUF DEM SALZSTEIN (Rezepte mit Elmar Fetscher)
• FIRE&FOOD Fleischkunde: BEEF HAMMER von Philipp Sontag
• Grillgeräte NEWS
• BBQ Notes
• ProduktTEST „Gastroback“ von Elmar Fetscher
• GRILLMENÜ von Ludwig (Lucki) Maurer
• ProduktTEST „SKOTTI“ von Elmar Fetscher
• SCHWINGT DIE KEULE(N) – Rezepte mit Alfons Wienen
• UNTERNEHMENS NEWS
• BULLNOSE BARBECUE CORNER
• FLEISCHATLAS: Tendenziell weniger Lust auf Fleisch
• PASTRAMI – SOULFOOD VON DER RINDERBRUST (Rezepte mit Eddy The Butcher)
• GRILLEN MIT ALUFOLIE – Sicherer Umgang und Alternativen
• RAUCHZEICHEN – QUICK & DIRTY von Markus Mizgalski
• BBQ-Events & Szene
• BLACKBURNS BACON BAR_B_QUE (Rezepte mit Little Hawk Blackburn)
• ALLES UNTER KONTROLLE – Thermometer
• LECKER LAMM! Rezept mit Stephan Stohl
• BARBECUE TAKE-AWAY MAP
• WEIN PERFEKT AUFBEWAHREN UND GENIESSEN
• KAFFEE- UND ESPRESSO-TRENDS 2021
• FOCACCIAS UND BRIOCHES – Rezepte von Niek van Waarde mit Marion Fetscher
• MISSION IMPOSSIBLE von Andrew Fordyce
• SchweineFILET – Rezepte mit Oliver Sievers
• Food Quality: FERKELKASTRATION von Gerhard Pfeffer
• ENGLISH LONGHORN – Rezepte mit Ralph de Kok
• APERITIF MIT STIL – Portwein und Sherry
• SÜSSES AUS DER PFANNE – Rezepte mit Marianne Gollenz