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FIRE&FOOD

FIRE&FOOD 2024/03 - Einzelausgabe Magazin

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Erscheint am 26. Juli 2024:
DAS FIRE&FOOD MAGAZIN 03/2024

Wir waren auf Recherche-Tour auf der spoga in Köln. Wem es zu seinem Produktportfolio passt, der greift die aktuellen Trends gerne auf und bespielt die erfolgreichen Trendthemen. So ist es kein Wunder, dass das Angebot bei Pizzaöfen und Gas-Griddles deutlich zugenommen hat. Beide Bereiche versprechen großes Marktpotenzial. Mehr dazu findet ihr ab den Seiten 40 und 44.

Wie extensive Landwirtschaft funktionieren kann, wurde FIRE&FOOD eindrucksvoll auf dem Hof Keil im westmünsterländischen Reken demonstriert. Von der Wiese auf den Teller und alles in eigener Hand: Genau das zeichnet den Hof aus. Die passenden Rezepte hat uns Darrick Carter, Executive Chef im Wasserturm Hotel Köln, zubereitet. Der aus dem US-Staat Michigan stammende Darrick setzt in seiner Küche besonders auf regionale Produkte (ab Seite 28).

Kann man auf einem Grill backen? Ja, wenn er einen Deckel hat. Dann verhält er sich nämlich ähnlich wie ein Backofen. Ob Keramik-, Pellet- oder Gasgrill: Sie alle eignen sich sehr gut zum Backen. Selbst Patissier-Weltmeister Bernd Siefert aus dem Odenwald wollte es wissen und hat für FIRE&FOOD schmackhafte Brote und Buns gezaubert. Tipps und Tricks und die passenden Rezepte gibt es auf den Seiten 52–60.

Neben Grillen und Outdoor-Cooking rückt die Gartenbeschäftigung immer mehr in meinen Fokus. Direkt vom Garten auf den Grill, ob Kräuter oder Tomaten – die eigene Ernte gibt einem etwas Besonderes. Aber um ernten zu können, müssen die Pflanzen zuerst aufgezogen, gepflegt und gegen Nacktschnecken und anderes Getier verteidigt werden. Und gegossen, selbstverständlich auch während der Urlaubszeit. Tipps dazu gibt es ab Seite 68.

Die BBQ-Event-Saison ist derzeit in vollem Gange. Demnächst steht die Grill-Weltmeisterschaft der WBQA in Stuttgart an und die Teams freuen sich auf viele Besucher. Weitere Veranstaltungstermine findest du in unserer Eventvorschau ab Seite 48 sowie auf unserer Homepage. Let‘s grill!

In diesen Tagen endet der Roadtrip von MR. POT. Zum Abschluss hat Andreas Hanisch, der bayerische Dutch Oven-Experte, den Topf für seine Rezepte eingesetzt (ab Seite 90). Viel Spaß beim Nachdopfen!


THEMEN-ÜBERBLICK

  • Marktnews
    Bullnose Barbecue Corner

  • Sonntagsbraten meets BBQ – Teil 3
    Rezepte mit Hawk Blackburn

  • Grillgeräte News

  • Grillmenü von Christian Henze

  • Spoga Rückblick

  • Hof Keil – Erfolgreich (land-) wirtschaften fernab von Massentierzucht
    Rezepte mit Darrick Carter

  • FIRE&FOOD Fleischkunde: Lammkeule von Philipp Sontag
    Rezept mit Elmar Fetscher

  • Der Pizzaofen – Aufsätze und Module

  • BBQ Notes

  • Pizza ganz easy
    Das passende Zubehör

  • U-News

  • BBQ-Events & Szene

  • FIRE&FOOD BBQ Week Rückblick

  • Der Teig-Flüsterer: Wie die Hefen, so der Teig
    Rezepte mit Bernd Siefert

  • ProduktTEST Gozney Arc XL
    von Elmar Fetscher

  • Das perfekte Branding
    von Markus Mizgalski

  • Meeresrauschen von der Plancha
    Rezepte mit Marco Stolze

  • Garten Geräte News
    Wasser marsch – aber nachhaltig

  • Boucané – Karibisches BBQ auf Martinique
    Rauch über dem Regenwald von Sebastian Heuser

  • Smash Burger
    Rezepte mit Giuseppe Messina

  • FIRE&FOOD for Fans!
    Fanartikel-Angebote aus dem FIRE&FOOD-Shop

  • Molteni – Grillträume werden war
    von Bjoern Terhorst

  • Airfryer
    Perfekte Ergänzung für die Outdoor-Küche

  • Mit Guss zum Genuss - Die richtige Pflege von Gusseisengeschirr
    von Bjoern Terhorst

  • ProduktTEST E-Beefer
    von Elmar Fetscher

  • Schaumwein: die prickelnde Versuchung
    Geschichte, Empfehlungen und Cocktails

  • MR. Pot‘s Food Travel
    Rezepte mit Andreas Hanisch

  • FIRE&FOOD Restaurant-Tipp
    Little Suzy‘s BBQ Smoke Shack BBQ von Suzanne Günther

  • Kaffee- und Espresso-Trends: Kaffee fürs Urlaubsfeeling
    von Stephanie Prenzler

  • Zeigt her euren Grillplatz!
    DIY Outdoor-Küche von Guido aus der Kupferstadt Stolberg


Produkt-Details:
Verlag: FIRE&FOOD Verlag GmbH
Sprache: Deutsch
Seitenzahl: 100 Seiten
Maße: DIN A4 Format (210 x 297 mm)
Format: Als Print-Magazin oder digital im PDF-Format
Gewicht Printausgabe: 0,38 kg


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GS
07 August 2024
Guido S.
Germany

Die beste BBQ Zeitschrift

Habe die Zeitschrift schon lange im Abo, habe ein paar Exemplare bestellt da mein Outdoor Grillbereich drinsteht und ich zwei Hefte verschenkt habe. Macht weiter so