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Kochen mit dem Dutch Oven
Wer sich intensiver mit Grillen und Outdoor-Cooking befasst, kommt an einem Dutch Oven irgendwann nicht mehr vorbei. Der ist für viele Zub...
La mejor Paella mit Nandi Hernández und Carmen Ballester
Die Araber brachten die ersten Reispflanzen im achten Jahrhundert aus China nach Spanien und kultivierten den Anbau. Seit dem ...
Rauchzeichen: Räucher-Basics
Box und Pipe: Räucherboxen oder -röhren sind optimal für Chips in...
Vom Essen zum Genießen: Warum der Genuss so wichtig ist
Essen ist so viel mehr als einfach nur Nahrungszufuhr und Nährstoffaufnahme...
Chicorée & Radicchio: zart-bittere Sparringspartner für's BBQ!
Während die Existenz von Umami als „neue“ fünfte Geschmacksrichtung erst vor einigen Jahren hieb- und stichfest wis...
Kampot- Pfeffer hilft
Das Gewürz ist ein doppelter Glücksfall, für die Gourmets dieser Welt sowie für die kleinen Bauern der kambodschanischen Provinz. Text: Klaus ...
Wo der gute Geschmack zu Hause ist: die toskanische Provinz Arezzo
Das Jahr 2018 wurde von Italiens Landwirtschaftsministerium sowie dem Ministerium für Kultur und T...
Reh-Ossobuchi aus dem Dutch Oven
Zutaten
• 12-16 Reh-Ossobuchi (Beinscheiben, alternativ auch vom Hirsch oder von der Hirsc...
Produkttest: Morsø Forno Spin Pizzaofen
Das außerirdische PizzavergnügenTest: Elmar Fetscher Öfen, Grills, Feuerschalen und ein Pizzaofen gehören zur Produktpalette v...
THE ART OF OUTDOOR COOKING
Das neueste Mitglied der FIRE&FOOD Bookazine-Familie!
„Come together with fire, food & fun“ ist das Motto ...
Produkttest: ENDERS Uniq Pro 3 Cruster
Eine Zeit lang waren Oberhitzegrills das im wahrsten Sinne heißeste Ding der Grillbranche. Der Hype um Beefer & Co. ist schon eine W...