Bratapfel vom Grill

➊ Die Äpfel in der Mitte halbieren und das Kerngehäuse mit einem Kugelausstecher herausheben.

➋ Die Unterseite der Apfelhälften etwas zuschneiden, damit die Äpfel einen festen Stand haben. Nebeneinander in eine kleine, gusseiserne Pfanne setzen und auf jeden Apfel eine große Flocke Butter geben. Anschließend die Pfanne mit den Äpfeln kurz bei direkter Hitze auf den Grill platzieren, bis die Äpfel richtig anfangen zu braten. Dann die Pfanne auf die indirekte Hitze ziehen, den Grill verschließen und die Äpfel etwa 15 Minuten garen.

➌ Jeweils zwei Grill-Cookies mittig auf ein großes Stück Alufolie legen und das Ganze vorsichtig zu einem lockeren Päckchen verschließen. (Alternativ nebeneinander in eine kleine, mit Deckel verschließbare Auflaufform geben.) Für ca. 10 Minuten bei indirekter Hitze auf den Grill legen, vom Grill nehmen, 2 Minuten ruhen lassen, auspacken und in grobe Stücke brechen.

➍ Die gewaschene Bio-Zitrone halbieren und mit den Schnittflächen nach unten auf den Grill (am besten auf einer Grillplatte oder ebenfalls in einer gusseisernen Pfanne) legen, etwa 2-3 Minuten auf direkter Hitze grillen und dann weitere 5 Minuten bei indirekter Hitze ziehen lassen.

➎ Die Bratapfel-Hälften auf den Tellern verteilen, vorsichtig etwas warmen Schmorzitronensaft darüberpressen, je eine große Kugel Mandel- bzw. Nusseis daraufgeben und einige Cookie-Stücke dazwischensetzen.