BBQ-Bacon-Sandwich Henry
Das Grillen bietet eine willkommene Abwechslung, um gemeinsam die nächste leckere Mahlzeit zuzubereiten. Draußen auf dem Balkon oder der Terrasse kann man alles oft etwas entspannter angehen. Das ergibt gleichzeitig die Möglichkeit, die Kinder je nach Alter über die Gefahren von Feuer aufzuklären und ggf. an einen sicheren Umgang mit Feuer heranzuführen.
Dazu gehört selbstverständlich, dass der Einsatz von Spiritus und anderen flüssigen Brandbeschleunigern zum Anzünden der Kohle lebensgefährlich und damit tabu ist. Schließlich gibt es unterschiedliche und verlässlich funktionierende Anzündhilfen in flüssiger, cremiger, gelartiger oder fester Form auf dem Markt. Sie sind TÜV- und DIN-EN geprüft und zeigen das auch deutlich auf der Verpackung mit den entsprechenden Zeichen. Damit sie aber keinen unerwünschten Beigeschmack auf dem Grillgut hinterlassen, müssen sie vollständig verbrannt sein, bevor das erste Grillgut auf dem heißen Rost landet. Dann steht dem gemeinsamen Grill- und Essvergnügen nichts mehr im Weg – das passende Rezept kommt von FIRE&FOOD:
Zutaten (für 2 Portionen):
- 4 Scheiben Toastbrot
- 2 Eier
- 4 TL von der Lieblings-BBQ-Sauce
- 1 Kugel Mozzarella
- 16 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)
- wer mag: frische, gehackte Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung:
Bei 2 Toastbrotscheiben in die Mitte mit Hilfe eines Glases ein möglichst großes Loch stechen. Alle 4 Toastbrotscheiben auf eine heißen Grillplatte legen und in die Löcher jeweils ein Ei schlagen. Nach ca. 2–3 Minuten wenden. Die beiden angerösteten Toastbrotscheiben ohne Loch mit der BBQ-Sauce bestreichen und den in Scheiben geschnittenen Mozzarella darauflegen. Nun die Toastbrotscheiben mit dem Ei obenauf setzen und die beiden Sandwiches in der Mitte diagonal durchschneiden. Im Anschluss die Sandwich-Dreiecke mit den Baconscheiben umhüllen und auf der Platte grillen bis sie knusprig und goldbraun sind.
