7 Seiten, PDF-Format, aus dem FIRE&FOOD Magazin Ausgabe 02/2018

Inhalt:

Das eDossier zum Thema "Italian BBQ" zeigt die Vielseitigkeit der italienischen Grillkunst. Auf Einladung von Fabio Santo, Organisator der italienischen Grillmeisterschaft, besuchte FIRE&FOOD den in Turin ausgetragenen Wettbewerb. Die Gelegenheit wollten wir nutzen, um italienische BBQ-Spezialitäten kennen zu lernen, von denen wir euch in dieser Ausgabe drei vorstellen möchten. Claudio Nani machte für uns eine gefüllte Truthahnkeule und ein Flanksteak, Danile Merli eine Taube und eine „padellacia ternana“ und Valter Beltrami einen Oktopus. So großartig wie die Stimmung auf dem Festivalgelände war, so genussvoll sinda auch die Rezepte.