Gefüllte Orangen
Zutaten
• 2 unbehandelte
Orangen
• 100 g Bulgur, nach
Packungsanweisung
zubereitet
• 100 g rote Paprika,
in schmale Streifen
geschnitten
• 1 Knoblauchzehe,
klein gehackt
• Chilischote,
in dünne Ringe
geschnitten
• 2 EL Paprikapaste
(Fertigprodukt z. B.
Ajvar scharf)
• 1 Msp Cumin
• Salz
• Pfeffer
• optional: geriebener
Feta
Zubereitung
Die Orangen halbieren und auspressen, ruhig noch etwas Fruchtfleisch in den Orangen belassen und den Saft auffangen. Den zubereiteten Bulgur mit den übrigen Zutaten vermischen und mit den Gewürzen und dem Orangensaft abschmecken, nach Geschmack evtl. noch geriebenen Feta zufügen. Die Orangenhälften mit der Mischung füllen und auf dem Grill bei ca. 200 °C indirekt grillen, als Beilage oder Snack servieren.
Dazu passt jeweils 1 Löffel Joghurt.
FIRE&FOOD Special Veggie 2019
