Seekh Kebab
Zutaten
• 500 g Lammhackfleisch
• 1 Zwiebel,
sehr fein gehackt
oder gerieben
• 2 Knoblauchzehen,
gepresst
• 1 EL Ingwer,
gerieben
• Saft von ½ Limette
• 2 TL Paprikapulver
edelsüß
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Currypulver
• 1 TL Kurkuma
• ½ TL Kreuzkümmel
• 2 Chilischoten
(Menge nach
Schärfegeschmack)
• 2 EL Sahnejoghurt
• Salz
• Pfeffer
• ½ Bund Koriander,
grob gehackt
Zubereitung
Alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben und gut vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abgedeckt im Kühlschrank für 2 Stunden ruhen lassen. Anschließend mit nassen, eingeölten Händen um einen oder mehrere Grillspieße formen und gut andrücken.
Direkt über der Glut für etwa 15 Minuten grillen und dabei regelmäßig wenden. Zum Servieren mit dem gehackten Koriander bestreuen.
