Produkttest: BlackStone 28“ Griddle
Die Plancha wird zur Griddle: Vom amerikanischen Hersteller Blackstone wurde vor Kurzem eine neue Gas-Plancha-Serie auf den europäischen Markt gebracht. FIRE&FOOD hat sich das 28“ Gerät mit zwei Brennern zum Testen geholt. – Von Elmar Fetscher
Daten und Montage
Die Gas-Plancha wurde in einem kompakten Paket von 39 kg geliefert. Der Aufbau war sehr einfach und nach ca. 20 Minuten das Gerät einsatzbereit. Die Grillfläche mit 73 x 46 cm bietet Platz für jede Menge an Grillgut, zwei Edelstahlbrenner in H-Form leisten 10 kW. Der Korpus, die beiden Seitenablagen und der Deckel sind pulverbeschichtet, die Plancha aus purem Stahl gefertig.
1. Anlieferung im kompakten Paket
2. Einfache Montage des Untergestells
3. H-Brenner mit passender 10 kW-Leistung
4. Die Stahlplancha ist auf der Unterseite verstärkt
5. Auffangbehälter für Flüssigkeiten auf der Rückseite
6. Gut zu erkennen, die Hotspots auf der Platte
7. Einbrennen mit Öl und Salz
Im Betrieb
Nachdem mit dem Piezozünder das Gas gezündet ist, ist die Plancha nach ca. 20 Minuten auf voller Betriebstemperatur von ca. 300 °C. Durch die zwei unabhängigen Brenner kann die Plancha in mindestens zwei Temperaturzonen aufgeteilt werden. Das ist besonders praktisch bei Grillgut, welches unterschiedliche Gargrade benötigt. Zusätzlich lässt sich auch durch das Schließen des Deckels ein geschlossener Garraum bilden. Besonders einfach – das kennt man von einer Plancha – ist das Reinigen der Platte nach dem Grillen. Überflüssiges Fett etc. wird mit einer Spatula in den Plattenablauf geschoben, welcher auf der Plancha-Rückseite in einem Auffangbehälter mündet.
Fazit:
Die Backstone Griddle 28“ (wieso hier nicht von Plancha gesprochen wird...) ist für viele Grillmeister das ideale Grillgerät. Wenig Platzbedarf, gute Leistung, kein Fettbrand und leicht zu reinigen. Optisch ist die Griddle gut gemacht, die Stabilität des Untergestells könnte etwas mehr Steife haben.
Der Preis für die Backstone Griddle 28“ liegt bei einem UVP von ca. 599,- Euro; www.blackstone-griddle.de
Optional erhältlich ist eine Abdeckung. Weitere Modelle sind eine 4-Brenner Griddle und eine 2-Brenner Tisch Griddle.
