FIRE&FOOD News
FIRE&FOOD ProduktTest: Skotti Grill
Ein Gasi-Grill als Handgepäck: Nur 9 Teile zusammenstecken, die Gaskartusche anschließen – und schon steht der Skotti-Gasgrill mit einer Grillfäche von 20 x 30 cm bereit zum Grillen. Der kleine Gasgrill kann nebenbei auch als...
Ein Gasi-Grill als Handgepäck: Nur 9 Teile zusammenstecken, die Gaskartusche anschließen – und schon steht der Skotti-Gasgrill mit einer Grillfäche von 20 x 30 cm bereit zum Grillen. Der kleine Gasgrill kann nebenbei auch als...
Ein Grillmeister namens Smartphone
So mancher Griller kämpft bei Ribs & Co damit, die Temperatur in seinem mit Holzkohle befeuerten Grillgerät überhaupt annähernd konstant zu halten. Anderen wiederum geht es um die absolute Perfektion und Genauigkeit beim Temperaturverlauf. Doch...
So mancher Griller kämpft bei Ribs & Co damit, die Temperatur in seinem mit Holzkohle befeuerten Grillgerät überhaupt annähernd konstant zu halten. Anderen wiederum geht es um die absolute Perfektion und Genauigkeit beim Temperaturverlauf. Doch...
Wir sind die GRILLNINJAS!
Sam, Hanna, Marleen und Max (von links) im Einsatz für die GRILLNINJAS® Die GRILLNINJAS® sind 2019 mit einem Pilotprojekt in einer Grundschule im Harz gestartet und haben sich die Stärkung der Ernährungskompetenz von Kindern und...
Sam, Hanna, Marleen und Max (von links) im Einsatz für die GRILLNINJAS® Die GRILLNINJAS® sind 2019 mit einem Pilotprojekt in einer Grundschule im Harz gestartet und haben sich die Stärkung der Ernährungskompetenz von Kindern und...
Outside Skirt – Kronfleisch vom Rind
Philipp Sontag von der Metzgerei Sontag in Kisslegg: „Hier ziehe ich die geöffnete Bauchdecke des ganzen Rinderschlachtkörpers nach außen, um freie Sicht auf die beiden Outside Skirts zu bekommen. Das Zwerchfell ist noch geschlossen und...
Philipp Sontag von der Metzgerei Sontag in Kisslegg: „Hier ziehe ich die geöffnete Bauchdecke des ganzen Rinderschlachtkörpers nach außen, um freie Sicht auf die beiden Outside Skirts zu bekommen. Das Zwerchfell ist noch geschlossen und...
Insektensterben: Es summt nicht mehr genug!
Um die biologische Vielfalt, also den Reichtum der Natur, steht es schlechter denn je. Das aktuelle Artensterben verläuft nach wissenschaftlicher Meinung zehn- bis hundertfach schneller als im Durchschnitt der vergangenen 10 Millionen Jahre. Dabei geht...
Um die biologische Vielfalt, also den Reichtum der Natur, steht es schlechter denn je. Das aktuelle Artensterben verläuft nach wissenschaftlicher Meinung zehn- bis hundertfach schneller als im Durchschnitt der vergangenen 10 Millionen Jahre. Dabei geht...
Wild gesmoked!
Wildfleisch und Raucharomen sind zwei geniale Teamplayer für Feinschmecker. Natürlicher und hochwertiger kann Fleischgenuss nicht sein, wenn das Fleisch aus regionaler, nachhaltiger Jagd stammt. Denn so bleibt der natürliche Kreislauf geschlossen: Wildfleisch kommt direkt aus...
Wildfleisch und Raucharomen sind zwei geniale Teamplayer für Feinschmecker. Natürlicher und hochwertiger kann Fleischgenuss nicht sein, wenn das Fleisch aus regionaler, nachhaltiger Jagd stammt. Denn so bleibt der natürliche Kreislauf geschlossen: Wildfleisch kommt direkt aus...
La mejor Paella mit Nandi Hernández und Carmen Ballester
Die Araber brachten die ersten Reispflanzen im achten Jahrhundert aus China nach Spanien und kultivierten den Anbau. Seit dem 12. Jahrhundert wird auch in der Region Valencia Reis angepflanzt, der seit dieser Zeit unverzichtbarer Bestandteil...
Die Araber brachten die ersten Reispflanzen im achten Jahrhundert aus China nach Spanien und kultivierten den Anbau. Seit dem 12. Jahrhundert wird auch in der Region Valencia Reis angepflanzt, der seit dieser Zeit unverzichtbarer Bestandteil...
Rhöner Forelle gegrillt
Wenn man die Corona-Pandemie mit etwas Positivem verknüpfen möchte, dann gehört die neue (Reise-) Lust auf Deutschlands Mittelgebirge unbedingt dazu. Auch die Rhön konnte von diesem Deutschlandboom im letzten Jahr profitieren. Der Landstrich zeigt sich...
Wenn man die Corona-Pandemie mit etwas Positivem verknüpfen möchte, dann gehört die neue (Reise-) Lust auf Deutschlands Mittelgebirge unbedingt dazu. Auch die Rhön konnte von diesem Deutschlandboom im letzten Jahr profitieren. Der Landstrich zeigt sich...
Die neue FIRE&FOOD erscheint am 02.07.!
Mein persönlicher Sommerhit ist das Grillen auf dem Yakiniku. Liebe Leserinnen und Leser, Bequemlichkeit und Lifestyle, das sind die beiden Faktoren, die den Grillboom vorantreiben. Eigentlich ist das Grillen eine einfache Sache – Lagerfeuer machen,...
Mein persönlicher Sommerhit ist das Grillen auf dem Yakiniku. Liebe Leserinnen und Leser, Bequemlichkeit und Lifestyle, das sind die beiden Faktoren, die den Grillboom vorantreiben. Eigentlich ist das Grillen eine einfache Sache – Lagerfeuer machen,...
Wir lieben Leber!
Früher war es ganz selbstverständlich, ein Tier ganzheitlich zu verwenden und wertzuschätzen – und da gehörten Innereien unbedingt dazu. Mit Einzug der erschwinglich gewordenen und überall und zu jeder Zeit verfügbaren Edelfleischteile der Nutztiere in...
Früher war es ganz selbstverständlich, ein Tier ganzheitlich zu verwenden und wertzuschätzen – und da gehörten Innereien unbedingt dazu. Mit Einzug der erschwinglich gewordenen und überall und zu jeder Zeit verfügbaren Edelfleischteile der Nutztiere in...
