Grüner Burger mit Burrata
Rezept-Facts
Schwierigkeitsgrad:
leicht ◉◉◎◎◎
Menge für:
ca. 4 Personen
Zubereitungsdauer:
⧗ individuell
Grilldauer:
⧗ individuell
Grillgerät(e) & Ausrüstung:
• (Keramik-)Grill
Zutaten
• 4 Burger Buns
• 1 Tomate
• 1 Zucchini
• 2 große Kräuterseitlinge
• etwas Pesto
• 1 Burrata
• 50 g Rucola
• 50 g Parmesan
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Zubereitung
➊ Tomaten, Zucchini und Kräuterseitling in Scheiben schneiden.
Eine Plancha oder eine Grillplatte aufheizen und das Gemüse mit etwas Öl angrillen, damit es Farbe bekommt.
➋ Die Burger Buns durchschneiden und auf der Schnittseite angrillen.
Jetzt die Burrata auf die Plancha geben und schmelzen lassen.
➌ Dann den Burger wie folgt zusammensetzen: Auf den Bun-Hälften das Pesto verteilen. Rucula auf die untere Hälfte geben und Zuchini, Tomate und Pilze drauf verteilen.
➍ Die geschmolzene Burrata darüber geben und den Deckel aufsetzen – fertig!
Rezept von Klaus Breinig
Der Koch und Grillprofi aus Edertal liebt es kulinarisch bodenständig auf dem heißen Grillrost. Er überzeugt mit seiner sympathischen, ehrlichen Art, die ihn auch während des letzten Jahres zu einer eigenen Kochshow im Hessischen Rundfunk geführt hat. Bei „Klaus kocht vorm Haus“ bedankt er sich mit seiner mobilen Outdoor-Küche bei besonders engagierten Menschen. www.klausbreinig.com
Rezept aus der FIRE&FOOD Ausgabe 03/2021
