FIRE&FOOD Verlag GmbH

eDossier – Jagd für den Klimaschutz

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6 Seiten, PDF-Format, aus dem FIRE&FOOD Magazin Ausgabe 01/2017

Inhalt:

Das eDossier zum Thema "Jagd für den Klimaschutz" zeigt die Bedeutung der Jagd für den Wald. Das Bundeskabinett hat den Klimaschutzplan 2050 beschlossen. Was das mit der Jagd zu tun hat? In dem Plan sind erstmals Klimaziele für einzelne Wirtschaftszweige benannt – und dazu gehören auch der Waldschutz und eine nachhaltige Forstwirtschaft. Doch aktiv schützen lässt sich der Wald hauptsächlich durch die Jagd, um die Population der Wildtiere in Ermangelung von natürlichen Feinden weitestgehend in Schach zu halten und Bäume vor dem Verbiss durch Schalenwild zu bewahren. Wie das in der Praxis aussieht, hat FIRE&FOOD im Land Brandenburg in Erfahrung gebracht. Außerdem enthält das eDossier die leckeren Rezepte "Rotwild Rollbraten mit Topinambur", "T-Bone-Steak vom Hirsch mit gegrilltem Chicoréesalat" und "Frischlings-Tajine".