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116 Seiten, PDF-Format
Aus dem Inhalt:
Die besondere Rasse:Hinterwälder Rind – Wissenswertes und Rezepte mit Dirk Brunner
Watersmoker
Technik und Rezepte von Ian McKend in Cornwall
Tapas & Cocktails
Stephan Stohl grillt und mixt
Kulinarisches Mallorca, Teil 1
Köstlichkeiten aus dem Feuer – abseits vom Ballermann
Smokertuning
Tipps und Tricks von Markus Mizgalski
Lachs BBQ in Norwegen?
Mit Christoph Gollenz aka Goli „on Tour“
Auf Messers Schneide kommt es an
Mit Messerschmied Felix Huber
Soda – eine prickelnde Geschichte
Produkt-Info: Kohle für die Gastronomie
Fleischteil mit Geschichte: Der Tafelspitz
Williams Christ
Rezepte rund um den Birnenklassiker