So viel Auswahl an Kamados!
Die Entwicklung des Kamados zum modernen und beliebten Grillgerät ist eine lange Geschichte, der FIRE&FOOD bereits vor einigen Jahren ein eigenes Bookazine gewidmet hat. Und so wissen die meisten von euch bereits, dass es sich hierbei um einen ursprünglich asiatischen Lehmofen handelt, der über Amerika nach einigen Umwegen schließlich in Europa Fuß fasste. Alles ziemlich interessant. Aber viel spannender ist es zu sehen, wo der moderne Kamado heutzutage steht bzw. wie er sich im Laufe der letzten Jahre weiterentwickelt hat.
Kamados – auch Keramikgrills genannt – unterscheiden sich grundlegend von klassischen Grillgeräten. Nicht nur optisch, sondern vor allem in ihrer Konstruktion und Funktionsweise. Herzstück ist ein dickwandiger Korpus aus keramischen Werkstoffen, der besonders robust gefertigt sein muss, um hohen Temperaturen, Witterungseinflüssen und starken Temperaturschwankungen dauerhaft standzuhalten. Bereits kleinste Lufteinschlüsse oder Haarrisse würden die Stabilität beeinträchtigen und gelten als potenzielle Schwachstellen. Kamados sind dabei längst keine Exoten mehr auf dem Markt und das ganze Jahr über in allen möglichen Farben, Größen und Preisklassen in den Grillfachgeschäften zu finden. Und sobald sich der Sommer ankündigt, selbst in den großen Lebensmittel- und Discounter-Ketten. Was sie in aller Unterschiedlichkeit eint, ist die charakteristische Eiform, die in Kombination mit dem gewölbten Deckel für eine gleichmäßige Luftzirkulation im Innenraum sorgt. Außen ist die Keramik meist glasiert und geschützt, während sie innen offenporig bleibt. Diese Struktur ermöglicht es, während des Grillens Feuchtigkeit und Rauch aufzunehmen und kontinuierlich wieder abzugeben – ein Effekt, der maßgeblich zum typischen Aroma beiträgt. Aus diesem Grund sollte auf chemische Anzünder oder Reinigungsmittel verzichtet werden, da sich deren Rückstände natürlich ebenfalls in der Keramik festsetzen können.
Enorm vielseitig
Ein großer Vorteil von Kamados ist ihre Vielseitigkeit. Sie eignen sich gleichermaßen zum direkten wie zum Low & Slow Grillen, Räuchern und sogar Backen – etwa von Pizza, Brot und Aufläufen. Mit Zubehör wie unterschiedlichen Grillrosten, Drehspieß, Wokeinsatz oder Pizzastein lassen sich die Einsatzmöglichkeiten vielfältig erweitern. Dank der nahezu luftdichten Konstruktion lässt sich die Temperatur äußerst präzise steuern: Über einen Lufteinlass im unteren Bereich wird Sauerstoff zugeführt, während ein Ventil im Deckel die Abluft reguliert. Dieses Zusammenspiel macht den Kamado zu einem effizienten und gut kontrollierbaren Grillsystem. Je nach Hersteller liegt das Temperaturspektrum ungefähr zwischen 70 und 450 °C.
Welche Größe darf’s denn sein?
Besonders beliebt ist die mittelgroße, oft als Large bezeichnete Variante. Sie bietet ausreichend Grillfläche für Familie und Gäste. Hier ist die Auswahl besonders vielfältig: vom einfachen Einstiegsmodell bis hin zur luxuriösen Ausstattung mit Untergestell – auch Nest genannt –, Seitentischen und ausgefeilten Scharniermechanismen. Da das Grillen mit Keramikgrills eine immer größer werdende Zielgruppe findet – so besitzen beispielsweise in den Niederlanden rund 65 Prozent der Grillfans einen Kamado – gibt es sie mittlerweile in verschiedenen Größen. Für die kleinsten Kamados findet sich immer ein Plätzchen und sie sind sogar transportabel. In Restaurants haben sie ihren Einsatz oftmals als Steakgrill. Und für alle, die häufig große Grillfeste feiern oder im Catering unterwegs sind, sind XXL-Geräte die geeigneten Modelle.
Beim Kauf sollte vor allem die Qualität der Keramik, des Dichtrings sowie der Luftzirkulierung im Fokus stehen, da sie maßgeblich die Temperaturkontrolle und damit das Grillergebnis bestimmt. Weitere wichtige Faktoren sind Benutzerfreundlichkeit, Langlebigkeit und eine ansprechende Verarbeitung. Ein günstiger Preis mag auf den ersten Blick zwar verlockend erscheinen, aber ein hochwertiger Kamado wird euch dafür jahrelang Freude bereiten.
In der folgenden Übersicht haben wir die beliebtesten Kamados aufgelistet. So bekommt ihr einen guten Überblick über die Möglichkeiten in diesem Segment und die Unterschiede zwischen den Modellen.
Vergesst aber nicht, den Grillfachhändler eures Vertrauens zu besuchen und die verschiedenen Keramikgrills persönlich zu vergleichen. Viel Erfolg dabei und vor allem: viel Spaß!
Barbecook Kamal 2.0 Large
Dieses Jahr bringt Barbecook den Kamal L 2.0 in Mattschwarz auf den Markt, sein Äußeres ist schon durch das Blatt-Design augenfällig. Dank der Komplettausstattung, inklusive integriertem, flexiblem Kochsystem und praktischen Seitentischen, ist er bestens für jeden Grillspaß gerüstet. Die Keramik besteht in der Basis aus Mullit und zeichnet sich durch sehr gute Wärme- und Temperaturwechselbeständigkeit aus. Das obere Ventil ist aus Gussaluminium gefertigt, Aschebehälter und Kohlekorb aus Edelstahl.
Seitentische und Griff sind aus langlebigem
HDPE (High-Density Polyethylen)
hergestellt.
Grillfläche: 1661.9 cm², Preis: 849 Euro
www.barbecook.de
Big Green Egg MiniMax
Grillfläche: Ø 33 cm
Preis: 1.199 Euro
Big Green Egg Large Starter Set
Grillfläche: Ø 46 cm
Preis: 2.399 Euro
Big Green Egg 2XL
Grillfläche: Ø 73 cm
Preis: 6.299 Euro
Big Green Egg
Alle Modelle von Big Green Egg folgen demselben keramischen Grundprinzip, unterscheiden sich jedoch in Größe, Grillfläche und Einsatzbereich – vom Mini und MiniMax für unterwegs oder kleine Terrassen über Medium und Large für den regelmäßigen Einsatz bis hin zu XL und XXL für größere Runden und umfangreiche Menüs. Unabhängig von der Größe ermöglichen alle Eggs die gleichen Zubereitungsarten: Grillen, Backen, Garen, Räuchern sowie Low & Slow. Die hochwertige Keramik sorgt für gleichmäßige Hitze und eine präzise Temperatursteuerung. Welches Modell passt, hängt vor allem von Personenzahl, Platzangebot und dem geplanten Einsatz ab – die Leistung ist bei allen Eggs vergleichbar.
www.biggreenegg.eu
BSTRD Pro Large Complete Desert Sand
Ein Premium-Keramikgrill, der aus Cordierit-Keramik gefertigt ist. Das Material steht für Langlebigkeit und sehr gute Isolierwirkung, der nutzbare Temperaturbereich liegt bei 80 bis über 325 °C. Auffällig ist die flache Deckelform, die eine maximale Ausnutzung des Garraums auch in den Randbereichen des Grillrosts ermöglicht. Der Dynamic Twist Deflector aus massivem Gusseisen sorgt für einen unkomplizierten, schnellen Wechsel zwischen direktem und indirektem Grillen. Das stabile Untergestell
aus Stahl ist mit gummierten Rädern und
Seitentischen aus Stahl/HPL ausgestattet.
Grillfläche: Ø 49 cm, Preis: 2.399 Euro
www.wearebstrd.com/de-eu
The Bastard Classic Medium Solo
Der Bastard Medium passt in jeden Garten – und kommt ohne Gestell oder Roll-wagen daher, wodurch er gut geeignet ist, in eine Outdoorküche integriert zu werden. Das Multilevel Cooking System ermöglicht unterschiedliche Temperaturzonen und Anwendungen, die Infinity-Dichtung ist der innovative Ersatz für herkömmliche Filzdichtungen. Der zweiteilige Wärme-Deflektor ist schwarz beschichtet, was die Reinigung erleichtern soll. Der Korpus des Bastard besteht aus Cordierit-Keramik.
Grillfläche: Ø 42 cm , Preis: 1.099 Euro
www.thebastard.com
Grill Guru Prime Large
Der Grill Guru Prime Large ist in Matt- oder Satinschwarz erhältlich. Das neue Thermometer und die hochwertige Infinity-Dichtung sorgen für optimale Kontrolle. Mit dem mitgelieferten Mehrstufensystem lässt sich die Grillfläche flexibel unterteilen. Für die Standsicherheit und ein problemloses Verschieben des Kamados wurden der pulverbeschichtete Rahmen sowie die Räder optimiert.
Die Seitenablagen lassen sich herunterklappen, Regenhülle und schwarzer Ascheschieber
sind im Lieferumfang enthalten.
Grillfläche: Ø 46 cm, Preis: 1.099 Euro
www.grillguru.com
Monolith One 55
Grillfläche: Ø 44 cm oder 52 cm
Preis: 1.299,90 Euro (UVP) bzw. 1.999,90 Euro
Monolith Avantgarde 55
Grillfläche: Ø 44 cm
Preis: 2.689,90 Euro (UVP)
Monolith Two 66
Grillfläche: Ø 44 cm
Preis: 1.799,90 Euro (UVP),
Gestell 290,90 Euro (UVP)
Monolith
Unendliche kulinarische Möglichkeiten gepaart mit einer starken Keramik und massivem Edelstahl – das ist die Mission jedes Kamados von Monolith. Bis zu 24 Stunden Grillzeit sind mit einer Kohlefüllung möglich – dank dem Zusammenspiel von Wärmespeicherung, feiner Lüftungssteuerung und optimaler Hitzeverteilung.
www.monolith-grill.de
Kamado Joe Konnected Joe
Der Konnected Joe von Kamado Joe vereint keramisches Grillen mit intelligenter Technologie. Dank automatischer Luftregulierung, digitaler Steuerung und der Smart-App lässt sich die perfekte Temperatur für Low & Slow, direktes Grillen oder das Backen von Pizzen einstellen – und vorher das Feuer per Tastendruck entfachen. Zur Ausstattung gehört ein stabiler Grillwagen mit klappbaren
Seitenablagen aus Aluminium.
Grillfläche: Ø 46 cm, Preis: 2.299 Euro
https://international.kamadojoe.com/de-eu
Kamado B10 MiDi Original
Der Kamado B10 wird komplett in einer Manufaktur in Stuttgart hergestellt. Jedes Stück ist ein Unikat – von Hand geformt, gebrannt und in mehreren Durchläufen geprüft. Gefertigt aus Schamotte-Ton aus deutschen Quellen statt aus Industriekeramik und mit zwanzig Jahren Garantie auf den Tonkörper. Dank seiner kontrollierten Luftführung und der raucharmen Verbrennung genießt man echtes Holzkohle-Aroma, ohne die Nachbarschaft zu belasten. Bestes Garraumklima, das das Fleisch saftig hält und für eine rösche Brotkruste sorgt, inklusive.
Grillfläche: keine Angabe, Preis: 2.380 Euro
www.kamadob10.de
Yakiniku Large Kamado Komplett
Der Yakiniku Large Kamado Komplett ist von der Grillfläche her für 6–8 Personen geeignet. Der Lieferumfang beinhaltet das Untergestell, praktische Seitentische und ein mehrstufiges Profi-Set für direktes und indirektes Grillen. Damit überzeugt dieser Keramikgrill mit seiner Vielseitigkeit – und auch die schwarze Oberfläche ist ansprechend. Die Scharniere sind verdeckt angebracht und somit vor Wettereinflüssen geschützt. Für eine jahrelange Nutzung konzipiert.
Grillfläche: Ø 49 cm, Preis: 1.555 Euro (UVP)
www.yakinikugrill.com
Babossa Ember Pro Series®
Beim Babossa Ember Pro Series® fällt einem zuerst das Design ins Auge. Das Muster auf der Keramik wird Holzkohle nachempfunden und per Hand in die Form gemeißelt. Das Innenleben wie Roste, Kohlenkorb und Schrauben – mitsamt dem Gestell sind durchgehend aus rostfreiem Edelstahl gefertigt. Um den schweren Deckel komfortabel auf- und zumachen zu können, wurde das Scharnier mit einem Lifter ausgestattet – dadurch bleibt er in jeder Position stehen. Ein Sicherheitsverschluss gegen Verpuffungen sorgt für kontrollierten Sauerstoffausgleich beim Öffnen und verhindert so einen evtl. Rückschlag.
Grillfläche: 45,5 cm, Preis: 2.490 Euro
www.babossa-bbq.de
