Käsekuchensoufflé

Dessert -

Käsekuchensoufflé

Zutaten

Für 6-8 Personen

• 500 g Magerquark
• 200 g Butter
• 100-120 g Zucker
• 4 Eier
• 3 gestrichene EL
  Weichweizengrieß
• 1 Vanilleschote
• Rum und Zitronenabrieb
  nach Geschmack
• Butter für die Gläser
• Vanilleeis
• frische Himbeeren,
  gezuckert


Zubereitung

Zuerst das Vanillemark aus der Schote auskratzen und die Butter schmelzen. Zusammen mit den übrigen Zutaten verrühren, Gläser gut fetten und zu etwa 2/3 mit der Quarkmasse füllen.

Je nach Größe der verwendeten Gläser bei ca. 180 °C im geschlossenen Grill für 20 bis 30 Minuten backen, bis die Soufflés aufgegangen und goldbraun geworden sind.

Jede Portion mit einer Kugel Vanilleeis und zerdrückten, leicht gesüßten Himbeeren sofort servieren.

FIRE&FOOD Ausgabe 2-2017