Long Chili Cheese Burger

➊ Den Grill zum direkten Grillen vorbereiten und auf 200 °C vorheizen.
Das Ciabatta längs halbieren und auf dem Grill aufbacken, anschließend beiseitestellen.

➋ Für die Sauce die Pfanne erhitzen und die Butter schmelzen, das Mehl zufügen und anschwitzen, unter ständigem Rühren die Milch aufgießen. Darauf achten, dass sich keine Klümpchen bilden. Auf kleiner Flamme köcheln lassen, immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Den Käse zufügen und schmelzen lassen, dann die Jalapeños und die Gewürze unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. So lange köcheln lassen, bis die Sauce schön eingedickt ist.

➌ Die Pattys von beiden Seiten bis zum gewünschten Gargrad grillen, in der letzten Minute dicht nebeneinanderlegen. Die Pattys mit den Jalapeño-Scheiben belegen, darauf die Käsescheiben geben und schön schmelzen lassen. Tatsächlich legen wir zum Schluss alle 3 Pattys zusammen auf die untere Hälfte des Ciabattas!

➍ Auf der Unterseite des Ciabattas etwas Chili-Käse-Sauce verteilen. Jetzt, ohne ein Durcheinander zu machen, den Ciabattadeckel wieder abnehmen und die belegten Pattys vorsichtig mit einem Pfannenwender auf die untere Ciabattahälfte legen. Ein paar Nachos darauf verteilen und etwas extra Käsesauce daraufgeben. Den Brötchendeckel aufsetzen und den fertigen Burger sofort servieren.