Paella negra mit Lachs und Garnelen

Fisch & Meeresfrüchte -

Paella negra mit Lachs und Garnelen

Rezept-Facts

Schwierigkeitsgrad:
leicht ◉◉◎◎◎

Menge für:
ca. 4 Personen

Zubereitungsdauer:
⧗ individuell

Grilldauer:
⧗ individuell

Grillgerät(e) & Ausrüstung:
• Paella Grill


Zutaten

• 400 g Paella-Reis
• 800 ml Wasser
• 160 ml Olivenöl (40 ml pro Portion)
• 2–3 Briefchen
  Paellagewürzmischung

• Salz und Peffer
• 400–600 g Lachs
• 400–600 g Garnelen
• 800 g Gemüsemischung mit
  Bohnen und Mais

• 4 Tomaten
• 1 kleine Tüte schwarze Tinte
  vom Octopus

Zum Dekorieren:
• Frische Zitronenspalten


 


Zubehör ist bei uns im FIRE&FOOD Shop erhältlich!

Original Paella-Reis und Gewürz gibt's auch bei uns im Shop!

Zubereitung

Das Öl in die Pfannenmitte geben und leicht erhitzen. Den Lachs und die Garnelen leicht anbraten und anschließend bei Seite stellen. Dann die kleingeschnittenen Tomaten und die Gemüsemischung mit Bohnen und Mais in der Pfanne andünsten.

Den Paella-Reis zugeben und leicht anbraten. Die Paellagewürzmischung und anschließend Wasser und die schwarze Tinte vom Octopus in die Pfanne geben und alles gut durchrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach ca. 20 Minuten leicht kochen lassen – währenddessen nicht mehr rühren!

Den Gasbrenner ausschalten und das Ganze noch einmal für 5–10 Minuten ruhen lassen.

Die fertige Paella mit dem zuvor angebratenen Lachs und den Garnelen garnieren und nach Belieben mit Zitronenspalten dekorieren. Guten Appetit!

Tipp: Bei einer Fischpaella kannst Du auch statt Wasser ca. 25 % der Flüssigkeit in Form von Weißwein verwenden.

Rezept von Martin Burger von PAELLA WORLD

PAELLA WORLD INTERNATIONAL zählt in Europa heute zu den größten Herstellern für Paella-Grillgeräte und Zubehör. Die Marke überzeugt mit vielen Innovationen und Patenten in Sachen Paella-Grills und bietet seit über 25 Jahren Qualität zum erschwinglichen Preis.


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