Schneewittchens Apfel-Rosen mit Blaubeeren und Vanille-Eis
Rezept-Facts
Schwierigkeitsgrad:
mittel ◉◉◉◎◎
Menge für:
4 Personen
Zubereitungsdauer:
⧗ individuell
Grilldauer:
⧗ 25 Minuten
Grillgerät(e) & Ausrüstung:
• Grill für indirektes Grillen
Zutaten
• 4 große, rote Äpfel
• 1 Packung Butter-Blätterteig
• Zimt
• Zucker
• Vanillezucker
• etwas flüssige Butter
• frische, saftige Blaubeeren
• sahniges Vanille-Eis
• Hagelzucker
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Zubereitung
➊ Die Äpfel gründlich waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Hälften in sehr feine Scheiben schneiden.
➋ Blätterteig ausrollen und davon Streifen schneiden, die so breit sind wie die Apfelscheiben. Je einen Streifen quer vor sich legen und die obere Hälfte mit Apfelscheiben belegen, die sich zur Hälfte überlappen.
➌ Mit Zimt, Zucker und Vanillezucker bestreuen. Dann die untere Hälfte des Blätterteigs nach oben über die Apfelscheiben klappen. Nun von einer Seite eng aufrollen und so zu einer Rose formen. Jede Rose mit ein wenig flüssiger Butter beträufeln.
➍ Den Grill für indirektes Grillen einrichten und auf 220 °C einregeln. Die Apfel-Rosen indirekt bei geschlossenem Deckel für 25 Minuten grillen. Nach 8 Minuten die Oberseite mit etwas Alufolie abdecken, damit die Apfelscheiben nicht verbrennen.
➎ Mit 2 Löffeln Nocken vom Vanille-Eis stechen und zusammen mit den Blaubeeren, dem Hagelzucker und die Apfel-Rosen anrichten.
Rezept von GutGlut e.V.
Seit 2003 nimmt GutGlut e. V. um Teamchef Michael Hoffmann aus Rösrath an nationalen und internationalen Grill-Wettbewerben teil – und das von Anfang an äußerst erfolgreich. Erst als Amateure, ab 2012 dann offiziell in der Profiliga. Den Griff nach der Krone zum Deutschen Grillkönig schaffte das Team gleich dreimal hintereinander, danach gelang 2016 die Wiederholung, 2017 wurde GutGlut e. V.
Vizemeister und 2019 standen sie wieder auf der obersten Stufe der Siegertreppe.
Rezept aus FIRE&FOOD Ausgabe 01/2020
