Die neue FIRE&FOOD erscheint am 17.11.!
Liebe Leserinnen und Leser,
während die Temperaturen draußen sinken und der Winter Einzug hält, mag es auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheinen, ein Grillmagazin in den Händen zu halten. Doch genau in diesen frostigen Monaten zeigt sich die wahre Leidenschaft. Es ist die Zeit, in der wir der Kälte trotzen, den Grill anfeuern und uns an den warmen, rauchigen Aromen erfreuen.
In diese Ausgabe haben wir wieder viele kulinarische Erlebnisse auf den Grill gepackt. Sei es Ziegen- oder Straußenfleisch, wobei wir uns auch jeweils die Aufzucht auf einer Farm angeschaut haben. Oder delikates Rehfleisch, welches uns Michael Keller, Fleischexperte aus Rösrath, perfekt als Grillfleisch zerwirkt hat.
Dass Grillen nicht nur kulinarisch etwas zu bieten hat, sondern auch sozial, zeigt uns Peter Kemnitzer auf seiner Griechenlandreise. Er setzte sich mit den Rhodos-Fischern ans Feuer, erfuhr von ihnen viele Geschichten und wie die Tradition des Grillens ihre Gemeinschaft verbindet. Denn Grillen ist mehr als nur Essenszubereitung – es ist ein soziales Ereignis, das Freundschaften schmiedet und Erinnerungen schafft.
Ein weiteres Highlight dieser Ausgabe ist unser Besuch bei einem Grillhersteller in den Masuren. Mitgebracht aus Polen haben wir einen Outdoor-Ofengrill, den wir in dieser Ausgabe vorstellen. Auf eure Meinung sind wir schon gespannt.
Die immer noch hohen Grillgerätebestände in den Lagern des Grillhandels lassen die Preise in den kommenden Wochen weiterhin purzeln. Wer seine Gerätefamilie wachsen lassen möchte oder Ersatz braucht, sollte die Gelegenheit nutzen. Anmerkung: Ich habe neulich gehört, dass der Grill ein Herdentier ist und sich somit nur in Gesellschaft richtig wohl fühlt!
Nach zwei schönen Jahren mit der BBQ WEEK auf dem Albgut Münsingen auf der Schwäbischen Alb, wird die BBQ WEEK 2024 vom 7. bis 9. Juni an einem neuen Veranstaltungsort stattfinden. Wir hoffen, dass wir diesen Ort in den nächsten Tagen verkünden können. Schaut dazu gerne auf www.bbq-week.de oder lasst euch über unseren Newsletter informieren (Newsletter-Anmeldungen auf der Startseite unten).
Wir hoffen, dass euch diese Ausgabe genauso inspiriert, wie sie es bei uns geschafft hat. Lasst euch von den Geschmäckern, den Abenteuern und den Menschen mitreißen, die die Welt des Grillens so einzigartig machen. In dieser Wintersaison lassen wir die Glut im Herzen brennen und grillen einfach weiter. Zusammen und mit Leidenschaft.
Burn on! Bleibt alle gesund!
Immer eine große Hitze unter dem Grillrost wünscht euch
Elmar Fetscher, Herausgeber
Freut euch auf die neue Ausgabe von FIRE&FOOD! Offizieller Erscheinungstermin ist der 17. November 2023.
