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FIRE&FOOD Verlag

Bookazine No.1 - BBQ Smoker

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DAS 1. BOOKAZINE RUND UM DAS THEMA SMOKEN!

Bookazines aus dem FIRE&FOOD Verlag sind Buch und Magazin in einem. Das Bookazine No. 1 "BBQ Smoker" ist das erste Bookazine aus der beliebten Serie. Und das nicht ohne Grund. Denkt man doch beim Thema BBQ sofort an ein gutes Stück Grillfleisch aus einem typisch-amerikanischen Smoker.

Die Nachfrage nach Rezepten für die Zubereitung von Speisen im Smoker ist riesig, darum haben wir diese erste Bookazine-Ausgabe prall gefüllt mit Tipps und Tricks, Rezepten und Anregungen zum Grillen mit dem Smoker. Neben dem technischen Know-how, das man benötigt, um mit dem Smoker sinnvoll umzugehen, ist es bei den Rezepten wichtig, den Rauch als eigenständige "Zutat" zu berücksichtigen. Denn das rauchige Aroma kann durchaus gewöhnungsbedürftig sein. Es gibt Menschen, denen dieser Geschmack gar nicht zusagt, andere können nicht genug davon bekommen und lieben es, von der Vorspeise über den Salat bis hin zum Dessert ein ganzes Menü dem "Smoke" zu widmen.


LOW & SLOW: Zeit für echtes BBQ!

Mit diesem Bookazine ist Zeit für echtes Barbecue! Wie vielseitig „low and slow“ Garen mit Rauch sein kann, zeigen Grill- und Barbecue-Experten aus aller Welt exklusiv für FIRE&FOOD. Neben innovativen Rezeptideen fehlen natürlich auch nicht die beliebten Barbecue-Klassiker aus den USA wie Ribs, Pulled Pork oder Brisket. Das Bookazine weckt die Lust am Ausprobieren, bietet Profis viele Inspirationen und auch Anfängern gelingen mit den ausführlich beschriebenen Anleitungen ihre ersten Smokeversuche. Ob Rind, Schwein, Geflügel, Wildfleisch, Fisch, Beilagen oder Desserts – hier wird alles mit Raucharomen veredelt. Angereichert mit wichtigen Basics, Gerätekunde sowie dem 1 x 1 der Räucherhölzer, ist dieses FIRE&FOOD Bookazine ein Must-have für alle Liebhaber des rauchigen Geschmacks.

 

 


Für Rauchgeschmack vom Feinsten: Schweinenacken mit Rosamarinkartoffeln von Elmar Fetscher.

 

Rezepte AUS DEM RAUCH!

Vom Rind:
Brisket, Brisket auf Käse, Tafelspitz, Pastrami, Rinderzunge, Bürgermeisterstück, Roastbeef mit Bärlauch, Roastbeef Rosmarin,
Entrcôte, Carpaccio

Vom Schwein:
Quick Ribs, Smoky Ananas Rribs, Spezial Spareribs, Pulled Pork, Pulled Pork Sandwich, gefülltes Schweinefilet, Schweinefiletköpfe, Schweinenacken, Schweinebauch

Vom Geflügel:
Smoky Chicken Wings, Drumsticks überbacken, Moroccan Drumsticks, Spicy BBQ Chicken, gefüllte Wachtel, gefülltes Perlhuhn, Entenbrust

Vom Wild:
Wildschweinrollbraten, Wildschwein-Krautwickel, Wildschweinrücken, Rehschlegel, Wildtatar, Rehrücken, Hirschroulade, Hirschribs, Wild-Balls, Gamsschlegel, Wildgans, Fasan

Vom Fisch:
Hummerschwänze, Zander, Lachs auf Heubett, geräucherte Forelle

Desserts/ Beilagen:
Selchfleischknödel, BBQ Aubergine mit Walnuss-Salsa, Grillbohnen, Ananas am Spieß, smoky Apfeltarte

Von DEN SMOKE-MEISTERN

Christopher Gollenz, Naz Cavallaro, Michael Hoffmann, Adi Blanz, Willi Lind, Hansruedi Wälchli, Tom Heinzle, Stalic, Rob Reinkemeyer, Björn Pasternak, Klaus Winteer, Michael Stahl, Thomas Schmid, Alex Windischofer, Johannes Kliem und Elmar Fetscher


EINE THEMENWELT FÜR SICH!

Grilltechnik

Das Bookazine bietet Dir ausführliche Informationen zu Grilltechniken und Grillgeräten, speziell auf das Thema "BBQ Smoker" zugeschnitten. Vertiefe Deine BBQ-Kenntnisse – egal ob Anfänger*in oder Fortgeschrittene*r!

Grillgut

Neben der Grilltechnik spielt das Grillgut eine Hauptrolle im Bookazine. Hier erfährst Du viel Hintergrundwissen und unsere BBQ-Profis zeigen Dir, welche Fleischsorten und Cuts sie bevorzugen und worauf bei der Zubereitung zu achten ist.


Der kräftige Geruch nach Feuer und Holzrauch... Der intensive und würzige Geschmack, die appetitliche dunkle Farbe des saftigen Fleisches, das macht einfach an!

Produkt-Details:
Verlag: FIRE&FOOD Verlag GmbH; 1. Ausgabe 2012
Sprache: Deutsch
Seitenzahl: 120 Seiten
Maße: 22,5 x 1,3 x 29,7 cm
Format: Softcover oder digital im PDF-Format
Softcover Gewicht: 0,48 kg
Softcover EAN / ISBN: 4198321114905


Kennst Du schon die anderen Bookazines?

Erhältlich als Print- oder Digitalausgabe, sowie in den vollständigen Ultimate Collections.




Kundenbewertungen
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Filter Bewertungen:
KS
28 September 2021
Klaus S.
Germany Germany

Info perfekt

Wild grillen noch nie so informiert worden.

FIRE&FOOD BBQ Magazine Bookazine No.1 - BBQ Smoker Review
H
29 November 2020
Hans
Germany Germany
Ich empfehle dieses Produkt

fünf Sterne

Wie alle Bookazine sehr gut aufgebaut und verständlich geschrieben. Schöne Rezepte. Das erste ist schon nachgegrillt

OK
30 September 2020
Ottmar K.
Germany Germany
Ich empfehle dieses Produkt

Sehr sachlich und nicht so abgehoben wie bei einigen Kollegen von Euch. Das macht Spaß nachzulesen und selber zu Probieren

TS
29 September 2020
Thomas S.
Germany Germany

BBQ Smoker

Ein sehr gut gemachtes Magazin

TD
17 Juli 2020
Thomas D.
Germany Germany

Viele tolle Rezepte. Wie immer ein sehr durchdachter Aufbau des Themas. Freue mich schon auf die anderen Bookazine

GS
14 Juli 2020
Guido S.
Germany Germany
Ich empfehle dieses Produkt

Basics und vielseitige Rezepte

Ich habe bis jetzt 3 Bookazine. Es wird jeweils super eingeleitet und alle Basics erklärt. Die Rezepte sind prima und vielseitig so das man kaum was, was man als erstes machen will. Ich bin komplett begeistert.

GK
28 Juni 2020
Gerhard K.
Germany Germany
Ich empfehle dieses Produkt

Genial!

Alles bestens. Mein drittes Bookazine.

RF
28 Mai 2020
ralf f.
Germany Germany
Ich empfehle dieses Produkt

Bestens

Sehr schnelle Lieferung, tolles Buch

GM
12 Mai 2020
GERT M.
Germany Germany
Ich empfehle dieses Produkt

No.1 und No. 7

Toll aufgemachte und lehrreiche Bücher! Bei einer Frage zur Bestellung wurde schnell und kompetent geantwortet. Lieferung kam auch ratz fatz. Insgesamt, super Service!!