In diesem umfangreichen eDossier machen wir eine Reise in die Welt der Gewürze und Kräuter. Denn was wäre ein gutes Barbecue ohne den richtigen Flavour?
So zeigt uns Marco Greulich in diesem eDossier Gewürzmischungen, die alles andere als langweilig sind. Wir spüren dem weißen Gold Salz nach und zeigen, dass es mehr als ein Gewürz ist – egal ob in Körnerform oder als Salzplanke auf dem Grill. Passende Grillrezepte fehlen natürlich ebenfalls nicht. Das gilt auch für den Pfeffer. FIRE&FOOD hat sich auf eine Geschmacksreise durch die Welt des Pfeffers begeben und in Kambodscha viel Interessantes über Kampot-Pfeffer erfahren.
Außerdem gehen wir in diesem eDossier der Schärfe auf die Spur und zeigen, was Chili so unverzichtbar für Griller macht. Dazu haben wir jede Menge Wissen über die Powerknolle Ingwer, den peppigen Meerrettich, das Allspice Piment, das schwarze Gold Melasse, die Tonka-Bohne, die Trendwurzel Kurkuma, den Tausendsassa Stern-Anis sowie die tolle Knolle Knoblauch zusammengestellt. Dazu gibt es feine und saisonale BBQ-Rezepte, z.B. mit Bärlauch, Basilikum, Zwiebeln oder Senf.
Hol dir jetzt mit diesem eDossier mehr Würze auf den Grill!