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FIRE&FOOD

Special No.7 - Grillmenü 2

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Die besten Rezepte im digitalen FIRE&FOOD Special Nr. 7:
GRILLMENÜ 2 mit den 3-Gänge-Menüs der BBQ-Profis!

Die hochwertige Küchenausstattung, die man inhouse gewohnt ist, lässt sich ebenfalls immer häufiger auf der Terrasse finden. Die neuen Outdoor-Küchen sind inzwischen nicht nur eine größere Grillstation, sie lassen durch ihre Vielseitigkeit keine Wünsche mehr offen. Ob der Kühlschrank für die Getränke, eine Spüle, viel Stauraum und Ablageflächen: Diese Komponenten können mittlerweile Wind und Wetter trotzen und machen das Outdoor-Cooking komfortabel und bequem.

Ein komplettes Menü – von der Vorspeise über den Hauptgang bis zum Dessert – lässt sich draußen kulinarisch umsetzen. Die Rezepte und Anregungen dazu gibt es bei FIRE&FOOD schon seit einigen Jahren unter der Rubrik „Grillmenü“. In jeder Ausgabe zeigt eine bekannte Grill- und BBQ-Persönlichkeit ihr liebstes Grillmenü – wie beispielsweise Alexander Herrmann, Lucki Maurer oder Ralf Jakumeit, um nur einige zu nennen. Im FIRE&FOOD-Special „Grillmenü“ fassen wir alle zwei Jahre diese Kreationen zusammen. Diese digitalen Specials sind für jeden Gastgeber unverzichtbare Ideengeber, wenn es darum geht, seine Gäste kulinarisch mit Gegrilltem zu verwöhnen.


Aus dem Inhalt:

  • Checkliste Outdoor-Küche
    AB NACH DRAUSSEN mit Christina Becher

  • Grillmenü von GutGlut e.V.
    VORSPEISE: Frühkartoffeln mit Röstgemüse
    HAUPTGANG: Clubsteak mit Pfeffer-Senf-Creme
    DESSERT: Schneewittchens Apfel-Rosen

  • Grillmenü von Metin Calis
    VORSPEISE: Menemen
    HAUPTGANG: Grillhähnchen mit Tahin
    DESSERT: Gegrillte Grapefruit

  • Zigarre Meets BBQ: Happy Smoke!

  • Grillmenü von Tristan Brandt
    VORSPEISE: Lauch, Salat, Kapuzinerkresse
    HAUPTGANG: Rind, Aubergine, Tomate
    DESSERT: Ananas, Mango, Mascarpone

  • Grillmenü von Cornelia und Martin Schulz
    VORSPEISE: Rehrücken mit Chicorée
    HAUPTGANG: Enten- und Gänsebrust
    DESSERT: Lebkuchen-Crème Brûlée

  • Grillmenü von Lucki Maurer
    VORSPEISE: Surf & Turf Upside Down
    Hummershooter, Saté vom Wagyu-Tri Tip
    HAUPTGANG: Gegrilltes Flat Iron Wagyu-Steak
    DESSERT: Kanadischer Kaiserschmarrn

  • Grillmenü von Chris Sandford
    VORSPEISE: Gazpacho a la Plancha
    HAUPTGANG: Pimento-glasiertes Steak
    DESSERT: Apfeltorte mit Schokoladenguss

  • Grillmenü von Tarik Rose
    VORSPEISE: Gegrillte Aubergine mit Ziegenkäse
    HAUPTGANG: Bäckchen vom Duroc-Schwein
    DESSERT: Arme Ritter

  • Grillmenü von Alexander Herrmann
    VORSPEISE: Romanasalat vom Grill
    HAUPTGANG: Rinderzungen-Medaillons
    DESSERT: Mango-Dessert vom Grill

  • Grillmenü von Peter Scharff
    VORSPEISE: Pulpo-Crostini Mediterranéens
    HAUPTGANG:Buntbarsch von der Feuerplatte
    DESSERT: Gewürz-Milchreis

  • Grillmenü von Nils Jorra
    VORSPEISE: Kraut & Rüben
    HAUPTGANG: Filet vom Eismeer-Saibling
    DESSERT: Rhabarber-Crumble

  • Grillmenü von david Pietralla
    VORSPEISE: Schichtsteak vom Wagyu-Tafelspitz
    HAUPTGANG:Cheeks and Tongue
    DESSERT: Fat Knight

  • Grillmenü von Frederik Boetzelen
    VORSPEISE: Sitzender Fasan vom Grill
    HAUPTGANG: Gemoppte Kalbshaxe
    DESSERT: Bananen-Pekan-Whiskeybread


Produkt-Details:
Verlag: FIRE&FOOD Verlag GmbH
Sprache: Deutsch
Seitenzahl: 74 Seiten
Maße: DIN A4 Format (210 x 297 mm)
Format: Digital im PDF-Format


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