DICK - Traditionsmarke der Profis

Zerlegemesser "HEKTOR" 26m mit Kullenschliff Serie Red Spirit von Dick

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Dieses hochwertige Zerlegemesser besticht durch ihre 26 cm lange Klinge. Die geschwungene Form eignet sich sehr gut zum Zerlegen von großen sowie kleinen Fleischstücken. Durch den Kullenschliff wird verhindert, dass Lebensmittel an der Schneide haften bleiben. Die Messer verfügen zusätzlich über einen rutschfesten, ovalen Griff.

Das Zerlegemesser Hektor aus der Serie Red Spirit ist ein Messer für wahre Fleischliebhaber. In Anlehnung an den an den Krieger und Heerführer Hektor, aus der griechischen Mythologie, erhielt das BBQ-Messer der Serie Red Spirit seinen Namen. Hektor war ein edler und bedeutender Heerführer im Kampf um Troja. Das Messer ist ideal zum Zerlegen von großen Fleisch- und Fischstücken aber auch als Aufschnitt- bzw. Tranchiermesser im BBQ-Bereich ist es sehr gut geeignet – so ist die lange geschweifte Klinge ideal zum Aufschneiden von Brisket (im heißen Rauch gegarte Rinderbrust). Sie ermöglicht einen langen ziehenden Schnitt, so können große Stücke, auch ohne abzusetzen, geschnitten werden. Der eingearbeitete Kullenschliff reduziert dabei die Haftung der Klinge am Schneidgut.

Die 26 cm lange Klinge besteht aus rostfreiem Edelstahl (X55CrMo14) und wird auf 56° Rockwell gehärtet. Das, durch den Härteprozess entstehende, Stahlgefüge ist besonders Schnitthaltig und lässt sich problemlos nachschärfen. Die lasergeprüfte Schneidgeometrie in Verbindung mit dem Polierabzug verleihen dem Zerlegemesser Hektor eine besonders hohe Ausgangsschärfe.
Der Griff aus Polyamid, mit einer rutschhemmenden Oberfläche, ist mit einer Edelstahlzwinge und einem Edelstahlendstück dauerhaft mit der Klinge verbunden. Die rundliche, symmetrische Griffform ermöglichen eine komfortable Führung des Messers.

Details:

  • ideal zum Zerlegen und Zerteilen von Fleisch und Geflügel
  • exakter und sauberer Schnitt, bei dem das Schneidgut wird weder gequetscht noch gebrochen
  • hochlegierter, rostfreier Stahl
  • Klingenlänge: 26 cm
  • Gesamtlänge: 39,5 cm
  • ergonomisch geformter Griff: roter Kunststoff (Polyamid), mit Zwinge und Endstück aus Edelstahl
  • Stahl: rostfreier Edelstahl (X55CrMo14)
  • Härtegrad: 56° HRC