Ingwer-Schnitzel Japanese Style
Zutaten
• 4 Schweineschnitzel oder
Minutensteaks (ca. 600 g)
• 4 EL Zucker
• 1 EL Sesamöl
• Salz
• Pfeffer
Für die Marinade:
• 1 großes Stück Ingwer,
ca. 12 cm lang
• 6 EL Sojasauce
• 3 EL Sake
• 3 EL Reiswein
Zubereitung
Das Fleisch kalt abspülen und trockentupfen, evtl. etwas plattieren. Rundherum mit dem Zucker einreiben und in eine flache Schale legen. Für die Marinade den Ingwer schälen und fein reiben – evtl. mit Hilfe einer Knoblauchpresse pressen und mit den übrigen Zutaten verrühren. Über das Fleisch gießen und bei Zimmertemperatur etwa 20-30 Minuten marinieren lassen. In der Zwischenzeit den Grill vorheizen. Die Schnitzel aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Bei mittlerer Temperatur grillen, bis sie gar sind. Zum Servieren mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sesamöl beträufeln.
