Spieße vom Bunten Bentheimer
Rezept-Facts
Schwierigkeitsgrad:
leicht ◉◉◎◎◎
Menge für:
4 Personen
Zubereitungsdauer:
⧗ individuell
Grilldauer:
⧗ individuell
Grillgerät(e) & Ausrüstung:
• Grillspieße, Grill
Zutaten
• 1 kg Nacken, pariert und in große Würfel geschnitten
• 12 kleine Kartoffeln
• 1 Paprika, in große Stücke geteilt
• 4 Champignons, halbiert
• Frühlingszwiebeln, in ca. 3 cm große
Stücke geschnitten
Für die Marinade:
• 1 schwarze Knoblauchzehe, gehackt
• 100 ml Traubendicksaft
• Saft und Abrieb von 1 Limette
• 1 TL Salz
• 1 TL Cumeopfeffer
Zubehör gibt es im FIRE&FOOD Shop!
Zubereitung
➊ Zuerst aus den angegebenen Zutaten eine Marinade herstellen und die Fleischwürfel für 1 bis 2 Stunden einlegen.
➋ Die Kartoffeln kochen und ausdampfen lassen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und die Marinade auffangen. Abwechselnd Fleisch, Kartoffeln und Gemüsestücke auf Spieße ziehen.
➌ Im Grill eine direkte und eine indirekte Grillzone einrichten. Die Spieße erst von allen Seiten scharf angrillen und danach im indirekten Bereich nachgaren lassen, zwischendurch mit der restlichen Marinade einstreichen.
Rezept von Andre Molendyk
Der Grill-Experte betreibt einen BBQ-Shop in Wietmarschen-Lohne. Im Sortiment sind Grills, Grillzubehör, Fleisch, Gewürze, Mitbringsel zum Grillabend und was der Profi- bzw. Hobbygriller sonst noch braucht. Das Grillfleisch vom Bentheimer Schwein für dieses Rezept stammt von Nicole und Frank Geiger von der Fleischerei Geiger in Rheine. Mehr: www.molendyk.de
Rezept aus FIRE&FOOD Ausgabe 03/2022
