FIRE&FOOD BBQ Day Vienna – Grillen und BBQ in Wien

Der erste FIRE&FOOD BBQ Day findet 2026 in Wien statt. Die österreichischen FIRE&FOOD Fans dürfen sich auf ein besonderes Genußerlebnis unter dem Motto „Reifezeit“ freuen. Die Veranstaltung findet am 7. März (15-21 Uhr) im Weber Original Store Süd statt.

Im FIRE&FOOD Team zur Veranstaltung stehen Patrick Bayer, Giuseppe Messina, David Bezug, Yulia Haybäck und Adi Matzek.

Patrick Bayer ist Grillweltmeister und diplomierter Fleischsommelier. Seine Schwerpunkte liegen heute auf „From Nose to Tail“, der österreichischen Küche und dem American Barbecue. Der kroatische Grillmeister und Koch David Buzuk verbindet seine Leidenschaft fürs Grillen mit einer fundierten kulinarischen Ausbildung. Seine internationalen Einflüsse stammen unter anderem aus der französischen, japanischen, mediterranen und der Balkan-Küche. Giuseppe Messina ist unter anderem Spezialist für Molekularküche und regionale, bayerische Spezialitäten. Der internationale Profikoch präsentiert seine Gerichte in außergewöhnlichen Texturen und phantasievollen Formen, die stets eine Geschichte erzählen. Yulia Haybäck ist Grillmeisterin und bietet exklusives Live-Catering, Showgrillen und Fine Dining. Sie ist Expertin für die spanische Küche, im Besonderen für das Planchagrillen.

Die Profis vermitteln ihr Wissen während der Zubereitung verschiedener Speisen unterhaltsam und ausführlich an die Teilnehmer der "Reifeprüfung". Specialguest: Doppel-Grillweltmeister Adi Matzek macht Grillen zum Genuss. Zum Veranstaltungsmotto „Reifezeit“ präsentiert er Rum und Zigarre.

Die Speisen werden mit den passenden, gereiften Getränken begleitet: Wein, Bier, Whiskey – präsentiert von erfahrenen Sommeliers. Außerdem können die Besucher des BBQ Day Vienna einen fachmännischen Blick auf die neuesten Grillgeräte und technischen Innovationen des Grillmarktes werfen.

Das Reife- und Genussprogramm
(im Ticketpreis sind alle Speisen und Getränke enthalten):

• Vorspeise (zubereitet vom Weber Grill Academy-Team):
  Feuerfleisch von der Grillplatte
• Hauptspeisen:
  David Buzuk: Ćevapčići mit Ajvar & Lepinja
  Patrick Bayer: Homemade Dry Aged Sausages
  Giuseppe Messina: Tafelspitz vom Wagyu
  Yulia Haybäck: Seesaibling in Tortillas
• Nachspeise (zubereitet vom Weber Grill Academy-Team): Grilled Carrot Cake
• Foodpairing mit Adi Matzek: Rum und Zigarre
  
  Auf „grillige“ Gespräche mit den Teilnehmern freuen sich FIRE&FOOD-Herausgeber Elmar Fetscher und das Team der Grillardor Outdoor Erlebniswelt Vienna (Weber Original Store Wien Süd).