Grillen und BBQ können ein Baustein dafür sein, die globale Welt besser zu machen: Indem man über Ländergrenzen hinweg gemeinsame Barbecues veranstaltet, sich über Rezepte austauscht und Business miteinander vereinbart. Auch für diese Ausgabe haben wir uns deshalb wieder reichlich internationale Themen vorgenommen.
So zeigt uns Paizão, welche Bedeutung die Maniokwurzel in Brasilien hat (ab Seite 74), Peter Kemnitzer war erneut in Afrika unterwegs (ab Seite 60), wir testeten ein Restaurant in Prag (Seite 93) und besuchten den Rungis in Paris (ab Seite 66). In Wien zeigte uns Barbara Naschenweng ihre Lieblingsrezepte (ab Seite 68). Von einem ganz besonderen Reiseerlebnis berichtet Lucki Maurer, der sich von der japanischen Küche inspirieren ließ (ab Seite 30).
Wir informieren euch immer gerne darüber, wie andere grillen, ihre Mahlzeiten zubereiten und Grillfeste feiern. Und wir freuen uns über euer reges Interesse daran. Termine für nationale und internationale Live-BBQs findet ihr in unserem Eventkalender (ab Seite 56). Schaut vorbei – in Bayreuth beim Vatertag BBQ, beim Grillfest in Bukarest oder auf der BBQ WEEK im September in Köln. Die einstige Parole von Rolf Zubler, der im Januar 1996 die WBQA gründete, lautet: „Make people happy, let’s barbecue, and make friends around the world!“.
Das alles ist für uns heute von noch größerer Bedeutung. Also seid ein Teil davon und macht mit!