Die neue FIRE&FOOD erscheint am 27.02.2026
Liebe Leserinnen und Leser,
die FIRE&FOOD-Marschroute 2026 steht fest. Aus den unterschiedlichsten Kriterien heraus versuchen wir, die aktuellen Trends zu erkennen. Wir beobachten die Beliebtheit von Grillgut sowie die Entwicklungen in der Grillindustrie, was neue Produkte angeht – und nehmen dabei Anregungen unserer Leserschaft auf. Aus den Marktbeobachtungen des letzten Jahres lässt sich ablesen, dass der Wunsch vieler Grillfans größer geworden ist, den Außenbereich mit einer komfortablen Outdoorküche zu ergänzen. Und nicht nur das. Sogar traditionelle Küchenrezepte werden immer häufiger draußen auf dem Grill umgesetzt. Das hat zur Folge, dass das Grill-Equipment angepasst werden muss: Töpfe, Pfannen, Seiten- und Wokbrenner und eine Plancha gehören in jede Außenküche. Besonders die Plancha zeigt dort ihre Stärken als Tool für die Alltagsküche. Vom Spiegelei bis zur bayerischen Brotzeit – sie ist den ganzen Tag über ein idealer Partner für den Grillrost. Die heißen Platten – ob als Zubehör für den Gasgrill, als Feuerplatte oder als Stand-Alone-Plancha – sind im wahrsten Sinne der Wortes hot und liegen definitiv im Trend.
Zusammen mit der Grillmarke Weber bringt FIRE&FOOD passend zum Grill-trendthema 2026 „Hot Slate“ im Bookazine-Format heraus. Viele Anregungen und Tipps zum Umgang mit der Plancha sowie eine große Anzahl an Alltagsrezepten animieren zum Nachmachen. Der Vorverkauf ist bereits gestartet, die Vorstellung des Bookazines wird am 22. März auf der spanischen Insel Mallorca stattfinden, im Ursprungsland der Plancha. Auch einige Hersteller werden dort anwesend sein und gemeinsam mit FIRE&FOOD den heißesten Grilltrend des Jahres vorstellen (ab Seite 68). Infos dazu findet ihr auf unserer Homepage unter den BBQ-Events 2026.
In dieser Ausgabe haben wir das Plancha-Thema mehrfach weiter aufgegriffen. So waren wir in Sizilien unterwegs und besuchten Mona und Chris Sandford. Die beiden sind die wohl bekanntesten europäischen Gesichter, wenn es um die trendige Feuerplatte geht. Chris hat für uns leckere sizilianische Plancha-Spezialitäten zubereitet, die Rezepte findet ihr auf den Seiten 58–65. Wie man sich mit Tradition und Qualität gegen die fernöstlichen Mitbewerber am Markt behauptet, zeigt uns der Emaillegeschirrhersteller Riess aus Österreich. Das traditionelle Emaillegeschirr steht für Beständigkeit und schenkt Vertrauen zu wertigen Produkten. Mehr dazu ab Seite 52.
Gute Nachrichten kommen gerade von den Grillherstellern. Die Überbestände an Grillgeräten sind größtenteils abgebaut und viele Neuheiten stehen im Handel bereits zur Verfügung. Beim Besuch der Grillmarke Rösle in Marktoberdorf wurde uns dies von Geschäftsführer Henning Klempp bestätigt und wir erfuhren viele spannende Facts (ab Seite 28). Weitere Grillgeräteneuheiten, wie die Holzkohlekugel mit Luftsteuerung von Weber oder der Pelletgrill für Einsteiger von Traeger, findet ihr auf den Seiten 24–27.
Natürlich stehen in diesem Jahr wieder einige genussvolle BBQ-Events an. Nichts ist besser, als BBQ-Luft live zu erleben. Schon heute solltet ihr euch die FIRE&FOOD BBQ WEEK im September in Köln vormerken. Informationen dazu gibt es unter www.bbq-week.de. Wer Interesse an internationalen Veranstaltungen hat, findet die entsprechenden Termine in der FIRE&FOOD-Eventübersicht (ab Seite 66). Dort könnt ihr selbst erleben, wie die Begeisterung für Grillen und BBQ rund um den Globus zieht. Seid also dabei! Und wie der ehemalige WBQA-Präsident Rolf Zubler als Parole ausgegeben hat: „Mit FIRE, FOOD und FUN – make people happy!“
Immer eine große Hitze unter dem Grillrost wünscht euch
Elmar Fetscher, Herausgeber
