Alles unter Kontrolle! Fleischthermometer im Überblick
Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser – dieser althergebrachte Spruch bewahrheitet sich auch, wenn es um das perfekt gegarte Fleisch oder den perfekt gegarten Fisch geht. Wenn das gegrillte Lebensmittel beim Servieren also nicht übergart oder im Kern noch roh sein soll, wo es aus Geschmacks- und/oder Gesundheitsgründen nicht angesagt ist. Auch der perfekte Gargrad beim Steak ist nicht für alle gleich und kann den Grillmeister gehörig unter Druck setzen, wenn er für jeden Gast den individuellen Wunsch haargenau treffen will.
Selbstverständlich: Wer viel grillt, bekommt mit der Zeit einen Blick dafür, ob die richtige Garstufe bereits erreicht wurde. Doch dazu gehört wirklich eine Menge Übung. Daher ist die Verwendung eines Kerntemperaturmessers empfehlenswert, der verlässlich Auskunft über den Garzustand der jeweiligen Speise gibt. Schließlich ist es ärgerlich, wenn man sich ein hochwertiges Stück Fleisch geleistet hat und dieses dann nicht hundertprozentig genießen kann. Es gibt unterschiedliche Systeme auf dem Markt. Manche, wie beispielsweise der Steakchamp, zeigen beim Steak die wichtigsten drei Garstufen „medium rare“, „medium“ und „medium well“ an, andere messen die Kerntemperatur den ganzen Garprozess über gradgenau und übermitteln das Ergebnis via Bluetooth und/oder WiFi ans Handy oder Tablet. Mit einem Einstichthermometer überprüft man die Kerntemperatur temporär in kürzester Zeit. Eine schnelle Reaktionszeit des Thermometers ist dabei wichtig, damit der Deckel nicht lange geöffnet bleiben muss und der Garraum unnötig Wärme verliert. Die Nadel sollte eher dünner sein, damit nicht zu viel Fleischsaft austritt. Zwei oder mehrere Sensoren sind sinnvoll, da so zur selben Zeit entweder mehrere Fleischstücke überprüft werden können, oder man kontrolliert mit einer der Sonden die Garraumtemperatur; da die jeweilige Deckeltemperatur der Grillgeräte erheblich von der Grillrosttemperatur abweichen kann. FIRE&FOOD zeigt folgend die beliebtesten Thermometer auf dem Markt mit ihren Spezifikationen und Vorteilen.
Übersicht Grillthermometer:
Meater Block
| Model | Meater Block |
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Lieferumfang |
1 Holz-Charger inkl. OLED-Display, 4 Meater Sonden |
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Akkulaufzeit |
über 24 h durchgehendes Garen, |
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Mögliche Sonden |
bis zu 4 |
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Messbereich |
Kerntemperatur Gargut bis zu 100°C, Umgebungstemperatur bis zu 275°C |
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Bluetooth/WiFi |
beides/erhöhte Reichweite durch eingebauten WLAN-Repeater |
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Sonstiges |
„Stand-Alone“-Modus (Garen ohne Smartphone per Touchscreen), ohne Kabel, Elektronik befindet sich im Fühler, begleitet Schritt für Schritt durch den Garprozess, 2 Jahre Garantie |
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Preis (UVP) |
299 Euro |
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Website |
www.meater.com |
GrillEye Pro Plus
| Model | GrillEye Pro Plus |
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Lieferumfang |
GrillEye Pro plus, Grill Eye Sensoren, Li-Ion-Akku mit 2500 mAH, Ladekabel USB Mini, 2 Halteclips für Sensoren, Kurzanleitung |
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Akkulaufzeit |
bis zu 48 h pro Akkuladung |
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Mögliche Sonden |
bis zu 8 |
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Messbereich |
-50 °C bis 300 °C |
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Bluetooth/WiFi |
beides/Cloud-Service |
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Sonstiges |
Das Thermometer ist magnetisch und kann am Grill befestigt werden |
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Preis (UVP) |
99,90 Euro |
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Website |
FireBoard 2 Cloud Thermometer
| Model | FireBoard 2 Cloud |
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Lieferumfang |
FireBoard 2 Thermometer, Ladegerät, 1 Umgebungsfühler, 2 Lebensmittelfühler, Grill-Clip, Schnellstartanleitung |
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Akkulaufzeit |
bis zu 30 h pro Akkuladung |
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Mögliche Sonden |
bis zu 6 |
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Messbereich |
-18 °C bis 300 °C |
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Bluetooth/WiFi |
beides/Cloud-Service |
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Sonstiges |
1 Jahr Garantie |
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Preis (UVP) |
219 Euro |
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Website |
Maverick XR 40
| Model | Maverick XR 40 |
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Lieferumfang |
1 Funkthermometer-Sender, 1 Empfänger, 2 Hybrid- Messfühler, 2 Rostclipse |
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Akkulaufzeit |
keine Angabe |
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Mögliche Sonden |
bis zu 2 Messfühler |
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Messbereich |
0 °C bis 300 °C |
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Bluetooth/WiFi |
Übertragungsreichweite bis zu 160 m |
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Sonstiges |
Einfache Programmierung, voreingestellte Temperaturen für die beliebtesten Fleischsorten, Alarm bei Erreichen der Zieltemperatur, gut ablesbares Display |
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Preis (UVP) |
69,90 Euro |
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Website |
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Weber Connect Smart Grilling Hub
| Model | Weber Connect Smart Grilling Hub |
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Lieferumfang |
1 Weber Connect Smart Grilling Hub, 2 Messfühler, Ladekabel, Befestigungsklemme für den Grillrost |
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Akkulaufzeit |
bis zu 20 Stunden |
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Mögliche Sonden |
bis zu 4 |
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Messbereich |
bis zu 300 °C |
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Bluetooth/WiFi |
beides |
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Sonstiges |
Benachrichtigungen zum Wenden und Servieren, Garstufen-Countdown, bis zu 80 wählbare Rezepte, integrierter Magnet zur Befestigung |
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Preis (UVP) |
157,49 Euro |
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Website |
MiniX by TMS
| Model | MiniX by TMS |
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Lieferumfang |
1 Mini Stick, 1 MiniX Ladegerät |
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Akkulaufzeit |
bis zu 8 Stunden, Ladezustand in der App überprüfbar |
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Mögliche Sonden |
die App unterstützt bis zu 8 Thermometer gleichzeitig |
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Messbereich |
im Inneren bis zu 85 °C |
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Bluetooth/WiFi |
Bluetooth-Reichweite bis zu 80 m |
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Sonstiges |
Mit 9,5 cm Länge und 5,5 mm Durchmesser sehr kompaktes Bluetooth-Fleischthermometer, kann mit seinem großen Bruder The MeatStick kombiniert werden |
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Preis (UVP) |
104,95 Euro |
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Website |
www.themeatstick.de |
SuperFast Thermapen MK 4
| Model | SuperFast Thermapen MK 4 |
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Lieferumfang |
Thermometer |
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Akkulaufzeit |
bis zu 3000 Stunden Batterielaufzeit, niedriger Batteriestatus wird rechtzeitig angezeigt |
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Mögliche Sonden |
1 |
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Messbereich |
49,9 °C bis 299,9 °C, |
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Bluetooth/WiFi |
---- |
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Sonstiges |
in 10 kräftigen Farben erhältlich, Anzeige dreht sich automatisch um 360 Grad, reagiert auf die vorhandenen Lichtverhältnisse mit An- und Abschalten der Beleuchtung, intuitive Bedienung, schnell und präzise |
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Preis (UVP) |
69,95 Euro |
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Website |
Moesta Thermometer No.2
| Model | Moesta Thermometer No.2 |
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Lieferumfang |
Thermometer |
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Akkulaufzeit |
keine Angabe |
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Mögliche Sonden |
1 |
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Messbereich |
-50 °C bis 300 °C bei einer Abweichung von +/- 1 °C, Reaktionszeit 3-4 Sekunden |
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Bluetooth/WiFi |
---- |
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Sonstiges |
gute Ablesbarkeit durch beleuchtetes Display, schnelle Handhabung, praktische Magnethalterung |
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Preis (UVP) |
29,90 Euro |
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Website |
3-Color LED Steak Thermometer
| Model | 3-Color LED Steak Thermometer |
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Lieferumfang |
1 Messfühler, 1 Aktivator |
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Akkulaufzeit |
moderne LED- und Batterietechnologie für eine Nutzung von 10–20 Jahren bei 1–2 Steaks pro Woche |
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Mögliche Sonden |
1 |
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Messbereich |
der 3-Farben-LED-Blitz zeigt die 3 wichtigsten Garstufen (medium rare, medium & medium well) an |
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Bluetooth/WiFi |
---- |
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Sonstiges |
Bei hohen Temperaturen (kurzzeitig bis 500 °C) am Grill einsetzbar. Robust und sicher durch hochwertiges Edelstahlgehäuse. Der schwarze Aktivator ist magnetisch und kann z. B. an der Kühlschranktür aufbewahrt werden. |
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Preis (UVP) |
39,95 Euro |
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Website |
