FIRE&FOOD News

Der Norden und seine Fischbrötchen gehören untrennbar zusammen. Je nach Gusto und Saison mit einem Salatblatt, leckerem Matjes, Backfisch oder Krabben belegt und mit frischen Zwiebeln gekrönt. Am liebsten direkt im Hafen mit Blick auf...

Weiterlesen

An Westaustraliens 12.000 Kilometer langen Küste gibt es auf ganz unterschiedliche Art und Weise die Gelegenheit, schmackhaften Fisch oder Meeresfrüchte zu fangen und natürlich auch fangfrisch zu verspeisen. Nachdem mir Brian Lee am Cape Leveque...

Weiterlesen

In Zeiten von Corona bietet das Grillen zuhause vielen Leuten eine willkommene Ablenkung. Durch den Einsatz von Spiritus und anderen flüssigen Brandbeschleunigern, kann es allerdings zu schwerwiegenden Grillunfällen kommen. Besonders Kinder sind gefährdet. Durch ihre...

Weiterlesen

Küchenkünstler und Entertainer Metin Calis schlägt mit seinen Dinner-Menü-Shows „Sofra Del Sol – die Sonnentafel“ eine kulinarische Brücke über den Bosporus mitten in unsere europäische Seele. Für FIRE&FOOD war der gebürtige Heidelberger mit türkischen Wurzeln...

Weiterlesen

„Bleibet dahoim!“ Grillen im Garten mit der Familie ist erlaubt, vielleicht bald wieder auch mit Freunden.   Liebe Leserinnen und Leser, so einiges ist in den letzten Tagen in den Hintergrund gerückt. Die Flüchtlingskrise, Syrien,...

Weiterlesen

Australien gilt als ein Land des Barbecues und es hat mich völlig beeindruckt, wie intensiv hier diese Kultur wirklich gelebt wird. Gerade im Vergleich zu den USA und zu Südafrika, wo Barbecue oder Braai ja...

Weiterlesen

Während die Existenz von Umami als „neue“ fünfte Geschmacksrichtung erst vor einigen Jahren hieb- und stichfest wissenschaftlich bewiesen wurde (bekannt ist Umami jedoch bereits seit Anfang des 20. Jahrhunderts), kennt die ayurvedische Küche seit mehr...

Weiterlesen

FIRE&FOOD kommt bequem per Post zu euch! Ihr kauft euer FIRE&FOOD Magazin normalerweise am Kiosk um die Ecke, am Bahnhof oder Flughafen? Ihr wollt euch durch die aktuellen Entwicklungen die spontane Lese- und Grillfreude nicht...

Weiterlesen

Little Hawk – bei diesem Namen spuken einem sofort alte Karl May-Geschichten im Kopf herum. Little Hawk Blackburn ist jedoch keine Kunstfigur, sondern ein Native American, geboren und aufgewachsen in den USA. Schon als Schüler...

Weiterlesen

Im Stapelsystem zum Selbstversorger. Heimische Gärten bieten viel Potenzial – das weiß jeder Grill-und Barbecue-Begeisterte. Ob als „Spielstätte“ für kulinarische Abenteuer, Entspannungsort oder Lebensmittellieferant. Auch beim aktuellen Thema Nachhaltigkeit sind Gärten ganz vorne mit dabei....

Weiterlesen