FIRE&FOOD News

Bratwurst geht doch eigentlich immer – ob im Sommer als Appetizer für hungrige Gäste auf der Grillparty, im Herbst am Lagerfeuer nach einem ausgiebigen Spaziergang über Stock, Stein und raschelndes Laub oder im Winter als...

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Am 31. Oktober ist Halloween. Das gruselige Brauchtum am Abend vor Allerheiligen (All Hallows’ Eve) war ursprünglich vor allem im katholischen Irland verbreitet. Die Wurzeln des Festes reichen aber wohl bis in die Keltenzeit (Samhain)...

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Räuchern ist nicht nur eine der ältesten Konservierungsmethoden, sondern verleiht frischem Fisch ein besonderes Aroma und gart ihn dabei ganz sanft. Durch das Verglühen ausgesuchter Hölzer und Kräuter auf glühenden Kohlen oder einem anderen erhitzten...

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Die vom 25. bis 29. November 2020 geplante FOOD & LIFE findet als Konsequenz der aktuellen Corona-Entwicklungen nicht statt: Steigende Infektionszahlen und nicht berechenbare Rahmenbedingungen und Restriktionen für die Aussteller, sowie eine zunehmende Unsicherheit auf...

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Der Gang in den Supermarkt ist in Zeiten der Pandemie für viele zu einem Spießrutenlauf geworden: Jeder dritte Deutsche gibt laut einer repräsentativen Befragung des Marktforschungsunternehmens Appinio an, den Lebensmitteleinkauf im Supermarkt als etwas Unangenehmes...

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Barbecue und Holz sind zwei Verbündete, wenn es um kulinarischen Genuss geht. Denn dieser beginnt bekanntlich schon in der Nase, wenn feines Raucharoma unseren Geruchssinn erreicht und damit gleichzeitig den Gaumen in freudige Erwartung versetzt....

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Auf dem letzten Teil meiner Westaustralien-Reise dreht sich alles um eines der beiden Wappentiere Australiens: das Känguru. Rund 50 Millionen Exemplare sollen laut offiziellen Schätzungen auf diesem Kontinent leben. Und wenn man sich durch die...

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Bunte Ostereier gehören traditionell zum Fest. Im Jahr verspeisen die Deutschen fast 19 Milliarden Eier! Grund genug, sich das „Ei“ mal genauer anzuschauen, denn ein Ei gleich eben nicht dem anderen. Am besten sollte man...

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Wer sagt denn, dass es immer deftige Gerichte aus dem Dutch Oven geben muss? Zum Weltvegetariertag am 01. Oktober darf es für FIRE&FOOD gerne auch mal rein vegetarisch sein. Wir Dopfer sind schließlich tolerant und...

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Nach Stuttgart und München zieht die BBQ-WEEK auf die schwäbische Alb. 2021 heißt es erstmals auf dem albgut in Münsingen „Grill on“. Das historische Anwesen bietet Gästen und Ausstellern ein einmaliges Ambiente, passend zu den...

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